Zakaj jih morate umiti pred kuhanjem?
Zastavil si toliko vprašanj o jajcih, da sem samo dobil izjemno delo.
Zato se počasi lotimo te teme.
Ali je treba jajca pred vrenjem oprati?
Kot oseba z razvito domišljijo in jasno predstavo o tem, od kod prihajajo jajca, jih pred kuhanjem in na splošno takoj, ko jih poberem za kuhanje, temeljito operem. To je smiselno - salmonela in druga blata lahko gnezdijo na lupini, vendar ne morejo vedno prodreti v notranjost.
In jajca kuhamo ne v nerazumljivi "juhi", ampak v čisti vodi.
Če pa jajca samo prenašate za shranjevanje v hladilniku, vam jih v tem primeru ni treba umivati, saj se lahko hitreje pokvarijo.
Kako dolgo se lahko hranijo jajca?
Trdo kuhana jajca hranimo v hladilniku do dva tedna, mehko kuhana pa nekaj dni.
Torej to shranite velikonočna jajca v hladilniku in vzemite tik pred serviranjem.
Koliko jajc lahko pojeste naenkrat?
Jajca so visokokalorični izdelek, zato ne smete jesti več kot 2 kosa.
Kar zadeva holesterol, znanstveniki ne najdejo neposredne povezave med zmernim uživanjem jajc in zvišanjem holesterola v krvi. Vendar obstaja povezava med vsebnostjo kalorij v hrani in aterosklerozo.
Nenadzorovana uporaba zdravega rastlinskega olja (tudi ekološkega, surovo stisnjenega, kupili za veliko denarja) bodo obloge v žilah "rasle" hitreje in zanesljiveje, čeprav holesterol ne vsebuje.
Ali lahko jeste jajca vsak dan?
ne priporočam. Kljub uporabnosti katerega koli izdelka ga je treba vedno zamenjati z drugimi živili. Raznolikost je zlato pravilo prehrane. Obstaja razumna znanstvena razlaga: naš imunski sistem reagira na vse, kar vstopi v telo, in proizvaja določene titre imunoglobulinov (protiteles). Tudi za hrano. Ekstremna manifestacija reakcije imunskega sistema je alergija. Če jemljemo isto hrano dlje časa, se titri povečajo, lahko se razvije intoleranca na hrano. Zato je bolje zamenjati jajčni zajtrk, na primer s skuto.
In seveda to pravilo rotacije velja za vse izdelke.
Vaša doktorica Pavlova
Za več koristnih zdravstvenih člankov - naročite se na moj kanal Zen
