Na to ne bi pomislil. Če pa dobro premislite, lahko iz tega vprašanja razumete, kje rastejo noge.
Škrob je narejen iz krompirja, koruze in česa drugega, krompir s koruzo pa je mogoče gensko spremeniti. Toda tudi če so bili spremenjeni navzgor in navzdol, znotraj škroba še vedno ni genov. Zato škroba ni mogoče gensko spremeniti. Škrob pa je mogoče preprosto spremeniti.
No, to pomeni, da je škrob narejen iz glukoze. Ta glukoza v delcih škroba je spretno zavita v mrežo z različnimi vejami. Zato je tudi najmanjša zrnca škroba sestavljena iz več sto in tisoč molekul glukoze.
Jasno je, da se lahko tako kosmat in razvejan delček škroba z zapletenimi lasmi v izdelku slabo obnaša. Proizvajalci škroba ali živil se pogosto želijo spoprijeti z drobnejšimi, drobnejšimi in lepše česanimi delci škroba. Zato spreminjajo škrob. Namažite ga s temperaturo in različnimi kemikalijami, dokler škrob ne postane lepši in prožnejši. Tako spremenjen škrob se bolje raztopi ali prepreči, da bi se kaj v prahu strdilo. To pomeni, da pridobi nove čudovite lastnosti.
Pomembno je razumeti, da modificirani škrob ni E. To je samo škrob, vendar posebej usposobljen, opran, obrit, obrezan in z lepo frizuro.
No, torej, če želimo kotlet povaljati v domačem paniranju, potem ne bo šlo samo za mešanje mletega mesa z vročo štruco. Hlebček je treba posušiti v krekerjih, zmeljeti in vanj potopiti mleto kotleto.
Če ste iz hlebca naredili prepečenec, potem se hlebček ni spremenil v aditiv za živila. Bil je kruh, zato ostaja kruh. Tako je bil modificiran škrob kot škrob in ostaja škrob. Samo bolj priročno za uporabo.
Seveda obstajajo tudi brutalni gensko spremenjeni škrobi, vendar nisem prepričan, kaj morate o njih vedeti... Kaj? Nujno? Potem poslušaj.
Krompir vsebuje škrob, katerega zrnce je sestavljeno iz dveh sestavin. Ena komponenta bi bila uporabna v industriji, druga komponenta pa nihče ne potrebuje in samo zamaši proizvodnjo. In tako so genetiki izdelali tako gensko spremenjen krompir, v škrobu katerega ni neuporabnega dela, ampak le najbolj donosen za industrijsko uporabo. Ta zvit škrob se uporablja za izdelavo papirja. Ljudem ga ne dajo, pravijo pa, da jih že začenjajo hraniti z živalmi. Torej morda bomo počakali. Se bojiš? Jaz ne.
