Endokrinolog razloži, zakaj jagode sploh niso prehranski izdelek
Zdaj so jagode in prvi plodovi izginili in mnogi bodo, kot pravijo, padli.
In čeprav se zdi, da je vsebnost kalorij v jagodah majhna, na njih medvedi nahranijo spodobno količino zimske maščobe. V nasprotju s svojim videzom so medvedi najprej sladkoljubni gurmani, šele nato divji plenilci. To dejstvo poznajo biologi in lovci.
Zakaj jagode povzročajo povečanje maščobe?
Evolucijski mehanizem delovanja fruktoza bistveno drugačen od glukoza.
Glukoza se uporablja za proizvodnjo energije, fruktoza pa za shranjevanje energije.
Kmalu po zaužitju fruktoze smo spet občutek lakote - ponovno začeti shranjevati energijo. Torej je evolucija poskrbela za nas, da poleti ne zapravljamo časa zaman, ampak prihranimo maščobe.
Ne želim vas spremeniti v nevrastenike, ki se bojijo dodatnega jagodičja. Morate pa razumeti, kako se lahko izognete neželeni situaciji.
Kako se ne zrediti na jagodah
Jagodičevje in sadje ter na splošno sladke stvari so naši prijatelji.
In da ostane tako zapomniti si morate nekaj pravil:
- Morate se omejiti. Pest jagodičja na dan je dobra, kilogram preveč.
- Vitamini ne morejo biti polni za prihodnjo uporabo, karkoli je že v otroštvu govorila vaša babica. Izračunajte odmerek za danes, ne za prihajajočo zimo.
- Ne smete jesti jagodičja in sadja na teščerazen če se želite seveda zrediti.
- Sadje in jagode vsebujejo preproste sladkorje, kot sta fruktoza in glukoza, ki jih skoraj v trenutku najdemo v krvnem obtoku in močno spodbujajo trebušno slinavko k sintezi insulina. Insulin pa skuša to glukozo čim hitreje znižati.
Fruktozo izkoristijo jetra, del se pretvori v glukozo in se uporablja za shranjevanje v mišicah v obliki glikogena in za druge potrebe. Vzporedno s tem močno zmanjša proizvodnjo pomembne snovi malonil-Co-A, ki je eden ključnih regulatorjev energetske bilance v hipotalamusu. Ko se malonil-Co-A zmanjša, je središče lakote močno vznemirjeno, središče nasičenosti pa, nasprotno, preide v mirovanje.
To, kar sem napisal zgoraj, se dogaja - telo zahteva nadaljevanje pogostitve, ker je oskrba telesa s fruktozo signal, da je čas za poletno nabiranje maščob.
Kdaj in s čim jesti jagode
Jejte jagode in sadje po glavnem obroku, potem vam bodo pomagali ohranjati kondicijo in celo zgraditi mišice. In ne jejte jih med obroki.
Zakaj? Ravnotežje je pomembno pri vsem, tudi v hrani.
Pomembno je upoštevati načelo razmerje beljakovin / maščob / ogljikovih hidratov (BJU) ob vsakem obroku. Naj vas spomnim, da je to 30/30/40, in telo nam odpusti majhna nihanja v količinah. Pomembno je le, da vsa ta hranila zaužijemo v enem krožniku.
Beljakovine in rastlinske vlaknine (tudi kompleksni ogljikovi hidrati ali prehranske vlaknine) upočasnijo absorpcijo enostavnih ogljikovih hidratov. Skupaj z maščobo tvorijo popolnoma drugačno ravnovesje hormonov, kot se pojavi pri jemanju katere koli sestavine BJU.
Če bi pojedli nekaj sadja, nato se sintetizirata insulin in glukagon (številni črevesni hormoni, zdaj pa ne o njih). In večina kalorij bo kot maščoba shranjena v maščobnem tkivu ali v jetrih.
AMPAK! Če sadju dodate beljakovine, potem bo prebavni sistem proizvedel tudi somatostatin (da, da, ne ustvarja se le v centralnem živčnem sistemu). In kot anabolični hormon spodbuja rast mišičnega tkiva in zavira rast maščobnega tkiva.
To pomeni, da situacijo, ko se maščoba kopiči, spremenimo v situacijo, ko so ustvarjeni vsi pogoji za rast mišičnega tkiva.
Seveda bi bilo naivno domnevati, da lahko nekaj zgradite brez vaj za moč. Toda vsaj za to ustvarjamo prehransko osnovo.
Sledi konec...
Vaša zdravnica Pavlova
Pacient je brez operacije izgubil 100 kilogramov. Tako je to storil
Bela maščoba nas ubije, rjava maščoba pa pomaga shujšati
