Inulin je polimer fruktoze. Se še spomnite glukoze s fruktozo? Ko se kombinirajo, naredijo sladkor. Če sestavite veliko molekul glukoze, dobite škrob. In če združite več deset molekul fruktoze skupaj, dobite inulin. Rastline ga shranijo skupaj s škrobom.
Nekateri mislijo, da je inulin nekakšna kemija v tabletah. Zaradi sladkega okusa se dejansko uporablja kot prehransko dopolnilo. Če pogledate nalepke sladil, je inulin pogosto tam.
Ampak to ni bistvo. Glavna stvar je, da inulin v črevesju deluje kot topna vlaknina in kot prebiotik. To pomeni, da poveča količino črevesne vsebine, absorbira umazanijo na sebi in hrani črevesne mikrobe.
Nenehno jemo inulin z različnimi živili. Skrita je v bananah, česnu, čebuli. Brez kakršnih koli tablet lahko brez težav pojeste nekaj gramov inulina na dan.
Proizvajalci hrane obožujejo inulin zaradi njegovega sladkega okusa in prijetne teksture. Ta stvar zniža ledišče izdelka in ustvari kremasto konsistenco. Zelo primeren za sladolede, omake, jogurte in podobno. Spominja na nekaj maščobnega, vendar brez maščob. Mamljivo je.
Toda naše telo ne asimilira inulina. Mikrobi ga imajo radi, naša črevesja pa ne prebavijo. Če bo veliko inulina in veliko mikrobov, se bo začela vojna v črevesju. Plin, napihnjenost, bolečine, podobne stvari.
Če je človek s črevesjem že imel težave - tam vnetja ali krče, potem lahko iz takšne vojne oseba zelo zboli.
Poglejte, kaj se zgodi - inulin je koristen za vaše zdravje. Lahko vam napihne želodec, vendar je zelo težko prenajesti inulin iz zelenjave in sadja. Toda proizvajalci hrane vam bodo pri tem pomagali. Inulin v hrano vmešajo kot aditiv za živila, ker je ta inulin zelo sladek in kremast.
To je enkratna situacija. Inulin je lahko koristen kot prehransko dopolnilo in je lahko škodljiv kot prehransko dopolnilo. Se spomnite, kaj je prehransko dopolnilo? Ta dodatek ni za vaše zdravje, ampak za zdravje izdelka.
Zato vam svetujem, da se pogosteje ogledujete. No, v smislu, da gledamo oznake izdelkov. Če jeste veliko inulina, vas boli želodec.
