Pomlad - težki časi za prehrano, ko konzervirane zelenjave že precej utrujen in zelje s korenčkom ne povzročajo apetita. Rad bi, oh, kako želite, solata sveže redkev ali kumare, paradižnik in zeleno čebulo. Na policah trgov in supermarketih so že obilico sveže pesa, korenje, bučke, in celo krompir mogoče najti.
Ampak, žal, vse to na začetku okusna - Rastlinjak ali uvoženi iz čezmorskih, "otrok", bogat z nitrati. Toda nitrati (soli dušikove kisline) - čeprav neviden, a zelo nevarna za zdravje zastrupitve, ki pozna tudi prvi grader.
Remarque: organizem odraslih lahko relativno enostavno premikanje "del" 200 mg dušikove kisline, 500 mg nitratov - višine največje in 600-700 mg - zagotovilo nevarne zastrupitve.
Nitrati: odmerjanja pri toplogrednih zelenjave
Ministrstvo za zdravje ima določene omejitve glede vsebine dušikovo kislino (Nitrat) v zelenjavi in zelenicah (izražen v mg / kg), zgodnje in pozne rastlinjak, ki raste v na prostem. Kazalniki Ukrep je lahko posebno napravo, ki je z veliko zavestnih Ukrajincev že uporablja:
• zelena čebula - 400/800
• Zelje - 800/400
• Krompir - 250/120
• korenje - 600/300
• Paradižnik - 100/200
• kumare - 200/400
• pesa - 600/1200
• redkev - 500/1000
Bolj nevarne nitrati
Spojine s dušikove kisline z reagiranjem z krvničk hemoglobina moti zadnji kisikom in oksidiranih tkivi. Kot rezultat - obstaja tveganje za anemijo in posledične težave, predvsem pri nosečnicah in doječih mater.
POMEMBNO. Ne pozabimo, nitrat zelenjave poveča tveganje za nastanek raka.
Kako se zaščitite z nitrati
Popolnoma opusti zgodnje zelenjave in zelišč do konca junija, ko se bo rana biti realni, goji pod soncem na tleh, zelenjave, zelišč in sadežev, to ni mogoče. Vendar pa je mogoče, da se zaščitite pred zastrupitve z nitrati.
• Ne kupujte preveč velike bučke ali kumare, kot tudi zelenjavo preveč svetle barve.
• Rastlinski Pred uporabo je treba namakati v vodi za 1-2 uri: voda je sposoben potegniti dušikove kisline na površini zelenjave.
• pripraviti solato, se prepričajte, da jih napolnim z limoninim sokom: kislina zavira nevarne nitratne spojine, ki so veliko na površini zelenjave.
• skuhamo zelenjavo bolje, hvala za toplotno obdelavo nitratov bo 50% manj, in solate iz zgodnje zelenjave ne smete shranjevati v hladilniku.
• Očistite zelje listi iz skrajnosti in v sredini moke, uporabo in vrgel proč pecelj!
• The rez pese off vrhu in spodnji del z vrhovi, po - zažig z vrelo vodo.
• Zaradi zgodnje korenje Polnjena.
• kumare in bučke dušikova kislina koncentrirana v koži. Lupljenje krompirja in odstranite del krompirja pod kožo.
• Cut v redkve nastavkov in sadje namoči za nekaj ur.
• Za uporabo zelene del zelene, namočeno za približno eno uro.
POMEMBNO.Preizkusite vse enako, ne da bi otrokom sveže toplogrednih zelenjave ali omejiti njihovo število na minimum v meniju.
Zastrupitve nitrat: kaj storiti
Ko jeste solato sveže zelenjave in zelišč, in nenadoma menili, da vam je slabo, se je izkazalo, glavobol, letargija - dejanje prevzema:
• Do izzovejo bruhanje: piti približno 500 ml tople vode in pritisnite dva prsta na področju jezika;
• sprejme 5-6 tablet (kg 1 tableta na 1 telesne teže) z aktivnim ogljem je po 2-3 urah ponavljanja sprejem premoga;
• Če kadite - vzdrži cigaret zaradi nikotina delovanja dušikovo kislino postane aktiven.
