Vroče jedi za božič: najboljši recepti za praznik

Račka z jabolki v pečici

Račka z jabolki v pečici / istockphoto.com

Sestavine:

• Raca - 1 trup;
• Med - 1 žlica;
• Kisla jabolka - 1 kg;
• Sol po okusu;
• Gorčica - 1 žlica;
• Črni poper - po okusu;
• Oljčno olje po okusu;
• Voda - 1 kozarec

Način kuhanja:

1. Raco temeljito operite in posušite s papirnato brisačo.
2. Trup dobro naribajte z mleto papriko, soljo in olivnim oljem (zunaj in znotraj).
3. Kožo na račjih prsih razrežite v diagonalno mrežo.
4. Operite jabolka, razrežite na četrtine, položite v raco.
5. Vzemite dva lesena nabodala in navzkrižno pritrdite proste konce reza trupa.
6. Vzemite pekač, položite račja prsa navzgor v sredino in nalijte približno 1 cm vode.
7. Pošljite raco v pečico, ogreto na 180 ºС. Po približno 40 minutah, ko raca na vrhu začne rjaveti, odprite pečico in v vodo vlijte maščobo, ki se je spustila. Če je voda odvrela, dodajte še več. Raca mora biti nenehno v tekočini. Bolj pogosto kot raco zalivate, bolj sočna bo.
   instagram viewer
8. Približno 10 minut, preden je perutnina pripravljena, gorčico zmešajte z medom, namažite trup in pošljite nazaj v pečico še 10 minut.
9. Končano raco pustimo stati 20 minut in šele nato prestavimo v posodo. Odstranite nabodala. Kot prilogo k perutnini lahko postrežete krompir ali riž.

Svinjski zvitek s suhimi marelicami

Svinjski zvitek s suhimi marelicami / istockphoto.com

Sestavine:

• 400 g svinjske rezine;
• 200 g suhih marelic;
• 2 žlici žlici rastlinsko olje;
• 1 žlica želatina;
• Sol, poper, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Svinjsko olupite olupite in ga po dolžini prerežite na pol, ne da bi ga prerezali do konca. Odbijte s kuhinjskim kladivom.
2. Začinimo s soljo in poprom. Potresemo z začimbami za meso ali kebabe. Nato potresemo z želatino v prahu. Meso je treba "vezati". To bo preprečilo, da bi razpadlo pri rezanju.
3. Na vrh nanesite trak predhodno namočenih suhih marelic. Meso zvijemo v zvitek s pomočjo folije za živila.
4. Namažite z rastlinskim oljem in zavijte v folijo.
5. Postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, za 25 minut.
6. Nato razrežite in okrasite kot praznični obrok.

Pečen losos z gorčico in medom

Pečen losos z gorčico in medom / istockphoto.com

Sestavine:

• 680-900 g fileja lososa;
• 1 1/2 žlice medu
• 1/2 žlice gorčice Dijon
• 3 stroka česna, mleto
• 3 žlice olivnega olja
• 1 žlica limoninega soka
• 1 žlica svežega kopra, nasekljanega
• Ščepec soli.

Način kuhanja:

1. Pečico segrejte na 205 ºC.
2. V majhni skledi zmešajte med, gorčico, česen, 2 žlici olivnega olja, limonin sok, koper in sol.
3. Pekač obložimo s folijo. Fileje lososa na obeh straneh namažite z oljčnim oljem. Fileje položite s kožo navzdol (če imajo fileji kožo) na folijo. Mešanico gorčične medene s čopičem premažite po ribah.
4. Postavite v pečico in pecite 8–10 minut pri 205 ° C ali dokler ni kuhan (lososa ne prekuhajte!). Normalno je, da ribe ostanejo v sredini rahlo vlažne. Ko ga vzamete iz pečice, bo preostala toplota kuhala file do konca.

Zanimalo vas bokako narediti okusno sladico za vso družino