Francozi pravijo: to je pravilno izbrana pot je ključnega pomena za dobro večerjo. Uredništvo Kolobok.ua Popolnoma se strinjam s to izjavo. Toda razvoj pan ni na mestu. Aluminij, keramiko, nerjaveče jeklo ali iz stekla? Kako najti take različne možnosti, med njihovo idealno ponev, da se enako dobro lahko kuhamo juho in dušimo meso? Poskusimo razumeti prednosti in slabosti loncev iz različnih materialov.
aluminij pot
prednosti: poceni, glede na težo, enostavno vzdrževanje in nego, ki je dober prevodnik toplote.
slabosti: Kmalu postane deformiran in izgubijo lesk. Ne morejo shranjevanje hrane. Hrana je v teh solinah hitro gori. Ne morejo pripraviti otroke, saj lahko hrano dobijo poseben okus.
Kaj iskati pri nakupu: izberite stenami posode iz litega aluminija.
emajl lonec
prednosti: različne zasnove, lep pogled na kuhinjskih policah, ne deformira, ne preveč drago, hrana se lahko shrani v njih.
slabosti: mleko, žita in se prilepijo na stene in zgori, emajl enostavno zdrobljeni, rezani ali odcepijo ob udarcu, po katerem prihaja v absolutno pan neuporaben.
Kaj iskati pri nakupu: skrbno preveriti sklenino (zlasti v notranjosti lonca) prisotnost nepravilnosti, praske, ivernih in povešanje.
CAST IRON PAN
prednosti: najboljša možnost za boj in hrepenenja mesa, rib in zelenjave, ker so enakomerno porazdeljene in ima toploto za dolgo časa. Ne izgubijo svojo obliko, ki se ne bojijo praske, dolgo služil. Primeren za indukcijsko kuhalno.
slabosti: zelo težka, nagnjena k rje pojavu, zato potrebujejo posebno nego: je treba oprati takoj po uporabi, da ne mara, da vpijejo in gospodinjskih kemikalij, po pranju je treba temeljito posuši in zbadanje rastlinsko olje. Trgovina s hrano v ponvi ni zaželeno, saj lahko potegnite neprijeten okus in temno.
Kaj iskati pri nakupu: v temi in porozne železa, kot tudi teže, če je posoda res litega železa, bo težko.
Pan iz ognjevzdržne keramike
prednosti:lepo, enostavno upravljanje in vzdrževanje, hrana v njej Izkazalo se je zelo okusno. Še posebej dobre jedi, ki zahtevajo languor: borsches, kaša, enolončnice, itd... Lahko se uporablja v mikrovalovni pečici in je popolnoma varna in okolju prijazna, saj ne reagira s hrano.
slabosti:krhka, jo udarci in temperaturnimi spremembami hitro poškodujejo, je drago. Druga točka, ki se ne nanaša na funkcijo, ni negativen - dolgo pan ohladi, tako da boste morali pravilno izračunati čas kuhanja.
Posoda s toplotno odpornega stekla
prednosti: enostaven za čiščenje, ne tvorijo pene na stenah, okolju prijazne in varne. Te se lahko kuhana v mikrovalovni pečici, plin in električni štedilnik.
slabosti:sčasoma se je strojno pranje jim ostanejo praske. Ko se temperaturna razlika poči.
ponev iz nerjavečega jekla
prednosti: lepa in moderna, so dolgi, okolju prijazen, enostaven za čiščenje, odporna na deformacije in so odporni na temperaturne skrajnosti. Ti lahko shranjevanje hrane v hladilniku.
slabosti: enostavno opraskan, ni mogoče speremo abrazivnih spužve ali brusilna detergenti, so drage.
Kaj iskati pri nakupu: vizualno ugotoviti kakovost nerjavečega jekla ni mogoče, tako da jih bo v dobrih trgovinah preizkušenih znamk. Raje posodo z debelimi stenami in debelega sendvič dnom.
