Soljene ribe - zelo uporaben in okusna jed, ki ne potrebujejo toplotne obdelave, ki vam omogoča, da shranite največ hranilnih snovi. Shranjevanje in izberite soljene ribe?
Torej, lahko nasoljene ribe, ki se porabi skoraj takoj po pripravi, kot samostojno jed, in kot del hladnih predjedi in solate. Ta vrsta kuhanje kot sol, naredi ribe zelo okusno in dobro, vendar, če je shranjena nepravilno, lahko povzroči hudo zastrupitev in okužb do smrtno nevarnih okužb. Torej, morate upoštevati nekaj smernic za sebe in svojo družino obvarovati pred slano rib zastrupitve pri izbiri in skladiščenje soljene ribe.
Kako izbrati soljene ribe: nasveti
Kako izbrati soljene ribe / iStockphoto.com
Kako izbrati soljene ribe / iStockphoto.com
- Ko soli ribe odkup poskusite ga potisnite v različnih krajih, če se izdelek ni deformirana, je očitno, da je sveže.
- Če se odločite za ribji file s soljo, bodite pozorni na njeno zarezana: treba je gladka.
- Če soljene ribe pakirana v vakuumski embalaži, ne bi smelo biti vode in zraka.
Shranjevanje soljene ribe
- Soljene ribe je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru. Če temperatura skladiščenja je višja od 10 stopinj, izdelek začne slabšati.
- Če so ribe lepljivo ploščo, potem je treba takoj spere s slanico in porabi.
- Preverite, ali je riba razvajen, tako da: pritisnite s prstom na trup. Če dent ostaja, zato je izdelek pokvaril.
- Naj slane ribe boljše v bombažno krpo, namočeno v kis, vendar ne več kot 5 dni.
Shranjevanje soljene ribe v hladilniku / istockphoto.com
- Če shranite izdelek v slanici, se rok podaljša za en mesec, odvisno od koncentracije soli v slanici.
- Na eni polici z soljene ribe se ne sme shranjevati zelenjavo in jajca, saj to pospeši proces razgradnje.
- V vakuumsko pakiranega izdelka, se lahko shrani do šest mesecev, vendar po odprtju embalaže, je treba zaužiti čez dan.
- Soljene ribe se lahko shrani tudi v zamrzovalniku. Rok, v tem primeru - do 6 mesecev. Ampak prej ste odmrznitev in porabijo proizvod, je bolj sočna in mehkejše, da bo. Toda zamrznjene ribe z belim mesom ni priporočljivo, zlasti, sleda ali skuše.
Koliko lahko shranila soljene ribe
Pri temperaturi 0 ° C - obdobja skladiščenja + 3 ° C soljene ribe je:
- Srednesolenaya sled - do 20 dni;
- Mastna skuše - do 10 dni;
- Soljene losos - 2 - 3 dni ali je z vakuumsko pakirane do enega meseca;
- Marinirane morski sadeži - približno 14 dni.
Ti bodo koristne tudi vedeti, kako izbrati kaviar, da ne bo kupil ponaredek.
