Zmagovalec sezone 6 MasterShef Hasmik Gasparjan, je skupna preprost in okusen recept "pide" turško pico.
"Pide" - turški državljan pizza, tortilja testa v obliki čolna. Pečeni kvašenega testa z različnimi nadevi. "Pide" je idealen za mizo počitnice ali samo družinsko večerjo.
Sestavine:
250g jagnje Lopatica
640g moke
Jajca, 2 kosa.
Paradižnik 1 kos.
Čebula 1 kos.
Suha 11g kvasa
Kislo smetano (15%) 60 ml
Oljni 80 ml
Sladkor 25 g
česen 1zubchik
Posušeni timijan 3g
15 g soli
Črni poper 3g
Voda 145 ml
PRIPRAVA Korak za korakom
1. Bezoparnym Pripravimo kvašeno testo: zmešajte kvas, moko, sol in sladkor. Posebej zmešamo jajca, kislo smetano, maslo in toplo vodo.
2. suha mešanica Povezovanje s tekočino, zgnetemo elastično testo in ga pustimo na toplem 30 minut.
3. Pripravimo nadev: reši ovce z rezilom odvečne maščobe in vezivnega tkiva, preskočiti meso in čebulo skozi mlinom za meso s plitvo rešetko, dodamo sol, mleti poper, posušimo timijan, česen in nasekljano lažnega paradižnika.
4. Premešamo in odvrača roke polnila za njeno gostoto. Pustite, da napolni 20 minut. pri sobni temperaturi.
5. Razdeli testo na 3 dele in roll vsak v elipsi. Lay ovala na pergamentu, širjenje nadev na njih. Robovi testa za zavijanje nadeva in Pinch na obeh straneh, ki tvorijo čoln.
6. Namažite testo in nadev z mešanico kisle smetane in vode. Put "avtobusi" v segreti 180º C pečico za 15 minut.
Prav tako se prepričajte, da vprašati o kako kuhati chanakhi - tradicionalna Gruzijska kuhinja
