V poletni vročini želim jesti za kosilo nekaj svetlobe in osvežitev. Zakoniti mesto v meniju poletje traja hladno juho - okroshka. Obstaja veliko različic te jedi, in vsaka družina ima svoj recept. Želimo deliti z vami petih testiranih receptov za vsak okus. Sestavine za pripravo te jedi so na voljo in jo pripraviti preprosto in hitro.
Okroshka na kvass
Kvass - 1-1,5 litrov
Kuhane klobase ali šunko - 300 g
Krompir - 3-5 kom.
Jajca - 3 kos.
Kumare - 3 kosi.
Redkev - 10 kosov.
Zelena čebula - žarek
Koper - žarek
Kislo - 100 g
Gorčica, sol, limonin sok in poper po okusu
Korak za korakom PRIPRAVO:Drobno sesekljane zelene čebulo, jo potresemo s soljo in rahlo zmeljemo z vilicami, tako da je pustil sok. Shred zelenicah, ga dodamo v ponev s čebulo. Kocke narezano kuhano krompir, jajce, kumare, redkev in šunko. Zmešamo vse sestavine.
V skledi smetano zmešamo z gorčico, limoninim sokom, soljo in poprom. Oblečena z zelenjavo in premešamo. Dodamo kvass, premešamo in poskusite. Če nimate dovolj ostrine - dodamo gorčico, preveč sladko - limoninega soka.
Okroshka SERUM
Serum - 2 litra
Kuhane klobase ali šunko - 300 g
Jajca - 4 kos.
Kumare - 3 kosi.
Zelena čebula - žarek
Koper - žarek
Peteršilj - žarek
Kislo - 300 g
Sol, limonin sok, česen in poper po okusu
Korak za korakom PRIPRAVO:Shred zelenicah, zmlet kumare. Dodamo kislo smetano in premešamo. Cut kuhana jajca in klobase. Spet smo premešamo in oblečeni s serumom. Sol po okusu, poper in dodamo pol limonin sok.
Postavite v hladilnik za eno uro na hash sedanjost. Pred serviranjem, stiskanje v skledo z strok česna.
Okroshka na kefir
Kefir - 300 ml
Gazirano vodo - 500 ml.
Piščančje prsi - 300 g
Jajca - 2 kosa.
Kumare - 2 kosa.
Redkev - 5 kosov.
Zelena čebula - žarek
Koper, peteršilj, koriander
lovorov list
Riž kisa - 1 žlica. l.
Sol, mlet črni poper
Korak za korakom PRIPRAVO: Skuhamo piščančje prsi z lovorovim listom, soljo in poprom. Fino zmlet prsi, kuhana jajca in kumare razstavite tudi redkev, čebulo in zelišča. Zmešamo gazirano vodo, kis in jogurt. Polnjenje raznolik, sol in poper po okusu. Dober tek!
