Kaj najprej pride na misel, ko slišimo frazo "japonska kuhinja"? Suši zvitki, riž in morski sadeži. Ja, res, to so glavne sestavine v prehrani Japoncev. Ne marajo polizdelkov in industrijskih proizvodov, predelavo, raje hrano iz naravnih, minimalno predelanih živil.
Mesne jedi iz telečjega in svinjskega mesa v prehrani so bili prebivalci vzhajajočega sonca precej pozno zaradi sosedov, je kitajski in Evropejci. Danes nudimo kuhati meso v japonščini - teletina z zelenjavo, sezamovo seme, zelenjave in sojine omake. Ob obvlada osnovni recept, ga lahko izboljša po vaših željah z dodajanjem vse zelenjave (kot so paprike, bučke), zelišča ali ingver. To je preprosta jed, ki ne zahteva nobenih eksotičnih sestavin in je kot nalašč tako za vsak dan in za presenečenje gostov na praznovanje.
SESTAVINE
• goveje ali telečje meso - 500 g
• čebula - 1 kos.
• Champignon - 100 g
• Zelje - 300 g
• suha rdeča vina - 100 g
• sojine omake - 50 g
• sezamovo seme - 30 g
• Rastlinska olja - 100 g
• Med - 1 ura. l.
PRIPRAVA Korak za korakom
1. Cut meso na kocke tanka dolga. Vlijemo v ponev rastlinskega olja in sojino omako. Takoj spet kose mesa. Fry nad visoko vročino, za približno 10 minut.
2. Redko shinkuem zelje, čebulo narežemo na pol obroče.
3. Gobe narežemo na rezine in jih rahlo prepražimo posebej v suhi ponvi.
4. Ko je vsa tekočina izpari, dodamo čebulo, da mesa, prelijemo suho rdeče vino in kuhamo nekaj minut daje.
5. Dodajte gobe in mešamo-ocvrt, dodamo zelje, še enkrat premešamo. Bates toplote do srednje in kuhamo približno pol ure.
6. Odstranite z ognja, dodamo sezamova semena in medu, premešamo in postrežemo. Dober tek!
In na presenečenje in razvajali ljubil jedi, tradicionalne za različne dele sveta, boste pomagali našim Priljubljena iskanja Kuhinj sveta.
