Kutya - glavna jed Svyatvechera pred božičem. Kaj pomeni kutya in kako se pripraviti na praznik božič Pudding, si oglejte ta članek.
Kutya - ritual moka, kaša, ki ga je pripravila naših prednikov Slovanov, za različne praznike, in pogrebe. Iz grške "kutya" prevaja kot "kuhane pšenice" v starem Rimu in Grčiji, je ta jed povezano s kultom mrtvih čaščenja. V tradiciji kutya pravoslavne - glavna jed Svete večerje - praznično družinsko večerjo 6. januarja. Kutyu v nekaterih tradicijah imenovanih sochivo čeprav sochivo - je sok iz semen, ki se uporabljajo namesto olja za začimbe. Od "sochivo" in dal ime božični večer.
V skladu z ukrajinsko tradicijo zvečer januarja 6 na predvečer rojstva Kristusa se imenuje Sveti večerja, Nadvecherem Božič. Obstajajo zanimive znaki za ženske, saj morajo preživeti dan, kaj lahko in česa ne 6. januarja.
Kot veste, je v Svetem večerji, 6. januar, tabela mora biti 12 tradicionalne obredne jedi. Kutya - glavna jed na mizo, ki se začne na večerjo, vsak član družine, na prvem mestu, je jesti žličko Kuti.
Kaj je potrebno pripraviti 12 jedi na Svyatvecher lahko naučimo tukaj.
V krščanski tradiciji gospodinje kuhamo tri različne Kuti tri velike počitnice v januarju:
- revnih (Lean) na Svyatvecher,
- bogat (Velik) na Basil (13. januar staro novo leto)
- in lačen (Voda), da Vodohrescha (19 januar).
Simbolni pomen Kuti
Tradicionalni kutya na Svyatvecher iz pšenice, najmanj - za ječmen, pšenica in riž. Za kaša dodamo med, orehi, rozine, mak. Kutya simbolizira zdravje, blaginjo, srečo. Vsak žit sestavina ima svoj simbolni pomen.
pšenica - simbolizira plodnost, zdravje, moč, raso, nesmrtnost in ponovno rojstvo duše.
mak - simbol blaginje.
medu- simbol sladkega srečnega življenja in dobrega zdravja.
rozine - moč \ moškosti ženske.
matice - moč uma.
Več o tem 2 Kuti recept kuhanje pšenice
Klasičen recept. Kutya sočno z makom, rozinami, orehi, medom
Potrebovali boste:
pšenica zrn (pšenica drobljenec) - 1 skodelica
Mack - 1 \ 4 skodelice
Honey - nekaj žlic
Rozine - 1 \ 4 cup
Orehi - 1 \ 2 cup
Priprava:
1. Pšenični drobljenec, kuhamo, dokler razpis.
2. V vrelo vodo mak paro za 15-20 minut, vodo prepustna, mak zdrobijo v terilnici s pestilom, pomešano z medom.
3. Rozine prelijemo z vrelo vodo za 15 minut, odcedimo vodo.
4. Orehi zdrobiti.
5. Kuhano pšenica z makom dodamo med, orehi in rozinami.
Starodavni recept. Kutya z moko, medom, orehi, rozinami (brez maka)
Potrebovali boste:
pšenica zrn (pšenica drobljenec) - 1 skodelica
Moke - 3-4 mizo. žlice
Honey - nekaj žlic
Rozine - 1 \ 4 cup
Orehi - 1 \ 2 cup
Priprava:
1. Pšenica kuhamo, dokler kuhani, dajo na brisačo in suho.
2. Moko prepražimo v ponvi brez olja do zlato rjave barve.
3. Rozine prelijemo z vrelo vodo za 15 minut, odcedimo vodo.
4. Orehi zdrobiti.
5. Če želite dodati pšenične moke in premešamo, nato dodamo med, rozine, oreščki.
Vesel praznike vam in mir in blaginjo v vašem domu, sladko Kuti!
Vas bo zanimalo,kako pripraviti gos z jabolki.
Foto na članek: istockphoto.com
