Skoraj 20 let ukrajinskih predstavnikov naftne industrije, medicine, Gosprodpotrebsluzhby, nevladne organizacije za zaščito pravic potrošnikov in različne kakovosti laboratorijev, da bi razpravljali nedoločen vprašanje: kaj izbrati za varno hrano potrošnikov - olje, rastlinsko-kremno zmes ali margarine? Ali je mogoče, ob vsakem času in izbrati dobro? Oglejmo si po vrsti vsakega od proizvodov in bodo sklepe.
maslo- zmnožek vysokozhirny živilo, ki je narejen iz mleka smetane. Maščob in druge snovi masla imajo izredno visoko prebavljivost (96-97%). Sestavek masla vsebuje mlečne beljakovine, ogljikove hidrate, vitamine A, D in E, minerali in vodo. Zaradi malo, naravno olje vsebuje trans maščobe (8%) in holesterola.
POMEMBNO: maščobne izomeri kislino (trans maščobe) lahko naravna ali izdelan umetno. Naravni trans maščobe pojavljajo v naravi zaradi sposobnosti, da živijo bakterije multichamber želodcu prežvekovalcev in ostane v mesu in mlečnih izdelkov v višini 5-8%.
Razprta smetane in zelenjavni zmes
- da je živilo, ki je narejena iz naravnih rastlinskih olj in masla. Za proizvodnjo namazi, mešanice masla ali zmešamo z zelenjavo, kar pomeni trdne konsistence s pomočjo postopka za preestrenje. Uporaba tega sodobnega procesa preprečuje nastanek velike količine trans maščob. Zahvaljujoč rastlinskem olju v sestavku, holesterola razmiki in zmes je minimalen in širjenje ter zmesi bogata z dragocenimi omega 3, ki se ne sintetizira človeško telo, vendar je bistvenega pomena za življenje.
Namazi in zmes - to je dobra alternativa za maslo in sestavo, ter o vplivu telesne in cena. Potrditev je edinstven projekt Finci "Severni Kareliji", ki ni uspelo zaradi delne zamenjave prehrane Moč namažemo maslo in zelenjave, krema mešanica zmanjšati raven holesterola v populaciji do normalno. Kot rezultat, je povprečna pričakovana življenjska doba povečala za 13 let, in tveganje za srčno-žilne bolezni zmanjšala za 7-krat. Danes je projekt "Severna Karelija" je postal znan po vsem svetu, in primer Finci sledi milijonov Evropejcev in Američanov.
POMEMBNO:Delež transmaščobah (umetnih) razponov omejen na 8% do DSTU. Čim nižja odstotek trans izomerov, izdelek je zdravju neškodljiva.
Primerjalni podatki za DSTU (Povprečna)
margarina- emulzija je izdelek, narejen iz rastlinskih maščob hidrogenirali tehnologije na tekočih rastlinskih maščob, trdnega jekla. Ta tehnologija sega v konec 19. stoletja in, na žalost, v procesu hidrogenacije se oblikujejo v velikih količinah nezdrava trans-maščobnih kislin (40%).
Glede na globalne raziskave, jedo veliko količino trans maščob sooča multipla resne bolezni, vključno z debelostjo, srčne napade in kapi, neplodnost, moški in ženske, in celo onkologija.
Tabela trans vsebin v različnih maščob(Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije - Združenje Svetovne zdravstvene organizacije)
Za bolj prepričljiva predstavljamo rezultate neodvisnega pregleda trga maščob in olj v Ukrajini. Osnova testnega vzorca vzorcev mešanice širjenja in margarino v trans vsebnost maščobe in sestava izdelka izpolnjuje označevanje na embalaži.
"Center za strokovno znanje" Test "je opravila študijo dveh kategorij izdelkov: širi / zmesi in margarino. Vsi izmed njih so bili testirani za trans vsebnostjo maščobe za ugotavljanje njihove varnosti na tem kazalniku. Prijetno presenečeni minimalna vsebnost trans-maščobe rastlinskega smetane zmesi "Tulchynka"- 2,4% (v višini do 8%)," Farm "in National vozila", vsebnost trans 5,7% in 7,1% v tem zaporedju, Medtem ko je vsebnost trans maščob v margarine doseže 38% ", - obvešča vodja Centra strokovnega znanja" Test "Valentine Brez roke.
SKLEPI:maslo - naravni izdelek znani naši prehrani in zdravo za telo.
Razprta smetane in zelenjavni zmes - naravna prehrana izdelek, spodbuja zdravo raven holesterola v telesu zahvaljujoč rastlinskega olja v sestavi. Stopnja trans maščob ureja država in ne presega 8%, ki je varna za zdravje. Priporočljivo je, kot prehransko namesto masla, pa tudi za kuhanje in peko.
margarine - nizko ceno izdelka je emulzija rastlinskih olj z visoko Trans in nizko holesterola. Zaradi porekla emulzije izdelka ni okusna, ko porabi v svoji čisti obliki. In zaradi visoke ravni trans margarine maščob celo uporabljajo za pečenje in cvrtje je nevaren za zdravje.
In se prepričajte, da bi ugotovili, nekaj koristnih nasvetov, kot se lahko nadomesti z margarino v peki
