4. oktober na Švedskem se praznuje na cimet zvitkih Day, ta praznik je zelo priljubljena po vsej državi izvaja različne tekmovanja, v katerem lahko vsi sodelujejo, tekmujejo v najboljšem okrasitev ali kuhanje tradicionalne dobrote. Zdaj pa pripravili tradicionalne švedske cimet žemljice in kardamom.
Švedski cimet žemljice imenuje Kanelbullar in pripravljena z različnimi nadevi, vendar je klasičen recept s cimetom in kardamoma. Švedi samo ljubezen to sladico, glede na statistiko, povprečen državljan ene poje 319 zvitki na leto. Mimogrede, to so "bun"da Carlson je jesti v knjigi Astrid Lingdren. Bodite prepričani, da pripravi, lahko ta recept zaljubi v svojo družino.
Sestavine:
Moka - 400 g
Mleko - 250 ml
Maslo - 75 g
Jajca - 1 + število rumenjaka
Suhi kvas - 3,5 g
Salt - 1/4 čajne žličke
Sladkor v prahu - 50 g
Kardamom - 1/2 čajne žličke
vanilin
Nadev:
Maslo: 35 g
Sladkor v prahu: 35 g
Cimet - 1,5 čajne žličke
Korak za korakom PRIPRAVO:
1. Put na ogenj ponev vlijemo mleko in dodamo maslo, mešamo, dokler se ne raztopi maslo.
2. V skledi zmešamo suhe sestavine: moko, kvas, sol, vanilija, kardamom in sladkor v prahu. Nato postopoma vlijemo olje hlajen mleko za suho mešanico, dodamo rumenjak in zgnetemo testo.
3. Testo položimo v skledo, posuto z moko in pustimo stati 1,5 ure, da pridejo.
4. Da pripravimo nadev, taline del olja in zmešamo s cimetom, sladkorjem in preostalim maslom, dobro premešamo.
5. Razvaljamo testo v pravokotni sloj, približno 2 mm debela, enakomerno razdelitev polnjenje in krat v zvitku. Z ostrim rezom nož roll v kosih debeline 2 mm.
6. Razporedi zvitke na pekač, na položenega pergament. Prepričajte se, da pecivo ni bilo preveč blizu drug drugega, vsak nekoliko priplyusnite zgornji strani.
7. Pokrijte zvitke z brisačo in pustite, da gredo približno 30 minut. potem krtačo s stepenim jajcem in potresemo z blizu sladkorja.
9. Pečico segrejte na 200 stopinj in pečemo približno 15 minut. Končni zvitki pokrijemo z brisačo in pustite, da se ohladi. Naj vam bodo okusno!
Prav tako se prepričajte, da vprašati o nekaj 10 trikov, ki vam pomaga postati pravi boginja pri peki
