Kaj bi bilo bolje na hladno hladno dan je kot sveže dišečo juho. Slasten vroče brez pravilno kuhane juhe ne bo dela. Naj pripravijo domače juhe na preizkušenih receptov za vsak okus.
Bouillon - osnova za številne jedi, prva stvar, ki iz nje, seveda, kuhamo juhe, dodajajo enolončnic, zelenjavo, kuhano rižoto, ki se uporabljajo v različnih omakah, za izdelavo želeje. Ime tekoče Navara mesa \ riba \ zelenjava je kralje dobra kuhinja - francosko, ampak juha je priljubljena v nobeni kuhinji na svetu, in povsod ima ime: mineštro, Pho, Hariri shorba.
Mesne juhe vsebujejo veliko hranilnih snovi in ob istem času, nizkokalorično, lahko prebavljiva, tako dolgo, saj se priporoča za okrevanje pri različnih boleznih in prehrane.
Glavna pravila za okusno, uporabno in jasen juho
• prelivanju zelenjava v vrelo vodo, meso - v mrazu,
• kuhamo, ne pustite, da močno zavre, odstranite peno,
• če kuhamo meso juho, vodo, ko so možganov prvi vrelišča, mesa in kosti izpiranje pod tekočo vodo, čisto ponovno napolnite z mrzlo vodo in dal na ogenj.
Uživate lahko okus juho, pripravlja domače krekerji, krušnimi kockami. In to je mogoče na podlagi juho za kuhanje juhe, dodajanje žit ali testenine, zelenjava - krompir, nariban korenček.
zelenjavna juha
SESTAVINE
- Korenje - 2 kos
- Čebula - 1 kos
- pastinak koren (peteršilj ali zelena)
- Čebula - 3 stebla
- Lovorjev list, zelišča, nekaj grah popra, česna, svež koper.
KUHANJE
1. Korenje, čebula, pastinak koren jasno. Strok Žarnica Bud držijo nekaj.
2. Por izperemo in narezane rezine.
3. Voda naj bi juho, da zavre, dodamo zelenjavo in začimbe, kuhanje s počasno ognju približno eno uro, odstranite peno. Ob koncu kuhanja, dodamo sol po okusu.
4. Pripravljen juho, dodamo melkoporezanny koper.
goveja juha
SESTAVINE
- Korenje - 3 kos
- Čebula - 1 kos
- Zelena (peteršilj) - 1 kos
- Lovorov list, poper, grah
- Goveje kosti juha s - 1 kg
KUHANJE
1. Zelena sesekljane, čebule narezane na pol, korenje večje kose.
2. V ponev vlijemo meso zavre, prvi izpust juho. Meso izpiranje, dodamo hladno vodo, dodamo zelenjavo, lovorjev list, poper, grah in zavrite. Kuhamo na majhnem ognju 2 h. Ob koncu kuhanja sol. Po kuhanju, odcedimo.
Juha iz morskih sadežev
SESTAVINE
- 1 kg koli morski sadeži (nobenih rib, rakov ali ribji izdelki - grebeni glavo, plavuti, repi)
- Ingver - približno 5 cm
- Koromač - 1 gomoljev
- Čebula - 1 kos
- Zrnje papra 5 kosov
KUHANJE
1. Ingver čist, pranje, drobno nasekljamo. Koromač operemo, narežemo na koščke.
2. V ponev prodajno morski sadeži, komarčka, čebula, ingver, poper, grah. Dodamo vodo, zavremo, kuhamo približno eno uro. Pripravljen juha filter. Dober tek!
Več zanimivih in uporabnih receptov lahko vedno najdete v naših rednih DRUŽINA MENU.
