Kaj kuhamo večerjo v poletnih mesecih? Seveda, hladna rdeča pesa juha. Najdi preprost recept za okusno hladno poletno juho
Hladno pesa juha - pravi prihranek v vročini, kot tudi hash. Rdeča pesa - brezmesne juha, je kuhana z zelenjavo juho, vendar meso po želji, lahko kuhamo posebej in dodamo rdeče pese pripravljena, tako da bo še okusnejša.
Recept za hladno rdeče pese
sestavine
Pesa - 5-6 majhni ali 2 velika
Kuhana jajca - 3 kos
Kumare ali redkev - 3-5 kosov
Sveža zelišča - peteršilj, koper, bazilika, pehtran, drobnjak
Sol in poper po okusu
Limonin sok ali jabolčni kis - 2 žlici
Česen - 3 stroki
kisla smetana
priprava
1. Najprej moramo pripraviti juho pese, kvass. Pripravimo jo lahko na dva načina:
1. način. Pesa čista in popolnoma kuhamo do mehkega v dva litra vode, sev juho, pesa naribamo.
2. način. Pesa olupimo in naribamo polovico naribanega pesa kuhamo, dokler kuhani, odteče juhe, kuhana pesa vrgel. Drugi del rdeče pese prepražimo, bay majhno količino vode, približno 15 minut in dal v juhi pese.
2. V juho pese, dodamo sol in sladkor po okusu, limoninega soka ali kisa (ali 1 skodelico kvass) in dal na hladno, da se ohladi.
3. Kumare in trdo kuhana jajca, drobno narezano zeleno čebulo in sesekljan zelišča, česen, sesekljajte, kombinirati z naribanega pesa, dobro premešamo, dodamo hladno juho pese.
4. Hladno pesa juho vlijemo v posodo in dodamo kislo smetano. Neobvezno - narežemo na majhne koščke kuhanega mesa.
Vas bo zanimalo, Kako kuhati paradižnik s sirom
