Povej korak za korakom, kaj naj bodo pozorne na svoje zrezki postanejo odlični.
1. Uporabljajte le sveže meso. Če je meso obiskal v zamrzovalniku - zrezki, za to ni več primerna. Zgornjim delom zrezki brez maščobe se preveč posuši, kot piščanca ali purana file. Idealno bi zrezek (vratu svinjine, rezilo) ali govejega mesa (z zgornjim delom, zrezek).
2. Pravilno cut meso. Debelina rezine, preden se ponovno ulovljeni, ne sme presegati 1,5 cm, v nasprotnem primeru bo meso imajo dolge zalege, in od tega je suha. Ne pozabite, da so rezano kosov kotleta potrebi po zrna.
3. Slugger skrbno meso. Če pretiravajte, sekanje izgubili ne le ves sok, ampak tudi del mesa. Optimalen učinek sila bo treba pogledati empirično. Vendar je bolje, da preživijo več časa in skrbi, da odvrača od raztrgati kos mesa v ločene kepe.
4. Solimo na koncu kuhanja. Če ste sol kotleta v začetku, nato pa meso javnost sok in se posuši. Zrezki ne potrebujejo posebnih začimb, ki se utopijo okus kakovostnega mesa. Poleg sol, dodamo dovolj poper.
5. Uporaba plemenski. S pomočjo paniranje mesa bo več plačilno sredstvo. Za njegovo pripravo je treba v stepena jajca in drobtine. Zrezki pred cvrtje morali dip v jajce, nato v drobtine.
6. Uporaba Teflon ponvi. Posoda prevlečena s teflonom za zaščito prijema in zahtevajo manj olja za kuhanje mesa, in tako bo manj masten obrok. Dolge mladic zrezki ne potrebujejo. Perutnina dovolj 2-3 minut na vsaki strani, za nekaj minut več pražena svinjska. Na cvrtje zrezki iz govejega mesa traja približno 5 minut na vsaki strani.
Vas bo zanimalo kako izbrati meso in kaj del te kuharice.
