Še naprej vam bom pripovedoval o skuti. O tem, kako ga izbrati in zakaj je skuta z nizko vsebnostjo maščob bolj koristna za postavo kot skuta z nizko vsebnostjo maščob - preberite tukaj.
Ali je treba jesti mastno skuto, da se "kalcij bolje absorbira"?
Ni dokazov, da je za boljšo absorpcijo kalcija potrebna dodatna maščoba. Zato se ne silite.
Mimogrede, če je v skuti rastlinska maščoba, se lahko v njeni prisotnosti del kalcija spremeni v netopna kalcijeva mila. In zato postanejo popolnoma neuporabni za naše zdravje.
Kakšen je najboljši način za uživanje skute?
Za absorpcijo kalcija so potrebni D3, magnezij in fosfor, ki naj bi bili v sami skuti.
Lahko pa učinek povečate z dodajanjem živila, ki vsebujejo fosfor in magnezij:
- pistacije,
-mandlji,
- Pinjole
- orehi,
- lešniki.
In D3, mnogi ga uporabljajo ločeno, saj v našem geografskem položaju to ni odveč.
Kdaj je bolje jesti skuto - za zajtrk ali večerjo?
Najboljši čas za skuto - prva polovica dneva. In za to obstaja znanstvena podlaga. Mlečni izdelki imajo visok inzulinski indeks, tj
močno stimulira sintezo insulina (in posledično lakota). In zjutraj naši inzulinski receptorji niso tako občutljivi kot zvečer.Skuta, ki jo zaužijete ponoči, vam lahko močno prebudi apetit.
Bolj pomembno: skuto je treba jesti s počasnimi ogljikovimi hidrati - zelenjavo, kruh.
Tako ta prigrizek spremenimo v poln obrok in ne spodbujamo centra za lakoto.
Se nadaljuje. Zlasti, ali so skutne palačinke koristne in zakaj nastanejo otekline od skute.
Vaša doktorica Pavlova
Za več koristnih zdravstvenih člankov - naročite se na moj kanal Zen
