Zdravnik daje tabele za primerjavo koristi in škode različnih vrst mesa
Večina nas bo ta petek preživela v pričakovanju majskih žarov.
Bralci mojega kanala vedo, da je ocvrta hrana slaba. Ampak želim si žar! Pomislimo, kako narediti žar čim bolj zdravo hrano.
Eden glavnih dejavnikov staranja
Več kot enkrat sem napisal, da je eden od glavnih dejavnikov staranja kopičenje končnih produktov napredne glikacije (AGE). to je Maillardov reakcijski produkt: kemična reakcija med ogljikovimi hidrati in aminokislinami, ki jih najdemo v beljakovinah.
Maillardova reakcija- To je naravni proces, ki se v našem telesu zgodi pri normalni telesni temperaturi. A na žaru teče veliko hitreje in intenzivneje.
Koncentracija končnih produktov glikacije je v ocvrti skorji in ta reakcija se z razlogom imenuje "okusna". Na primer, iz hrane odstranim vse "rumeno", previdno odrežem "žerjavico" itd.
povprečno naše telo lahko neboleče predela približno 15 tisoč enot CNG na dan. Vse, kar je nad tem, pospešuje staranje, kvari vaše zdravje. Zlasti AGE prispevajo k povečanju telesne mase, razvoju nealkoholne maščobne bolezni jeter, sladkorne bolezni tipa 2 ter povečajo tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni in onkologije.
Američani tako ljubijo ocvrto slanino samo bomba končnega produkta glikacije. 100 gramov vsebuje več kot 90 tisoč CNG, šest dnevnih norm! In če ga kuhate vsaj v mikrovalovni pečici, se bo količina CNG naenkrat zmanjšala za desetkrat!
Koliko AGE je v različnih vrstah mesa, rib in perutnine
In tukaj so mize s CNG različnih izdelkov za žar. Vejica za števkami je delitev števke. Se pravi, če je napisano 4,752, morate razumeti 4752 enot.
Če sta za decimalno vejico samo 2 števki, dodajte nič. Na primer 1.12 je 1120.
Vaša doktorica Pavlova
Za več koristnih zdravstvenih člankov - naročite se na moj kanal Zen
