Majoneza je zelo masten izdelek. Vendar to ni glavna težava.
Spet o majoneza. Poskušal bom odgovoriti na vprašanja.
To je zapletena biokemična zgodba, preveč poenostavljam.
Reakcija glikacije je nenehno v telesu, majoneza pa je zanj zelo močno gorivo. Ne gre samo za maščobo (rastlinsko olje) z beljakovinami (jajca, več beljakovin je v rumenjaku kot v beljakovinah), ampak emulgirana maščoba. Bolje reagira, bolje se absorbira.
Glikacija (približno nizkotemperaturna Maillardova reakcija) je reakcija ogljikovih hidratov z beljakovinami, lipidi. Ko smo majonezo poprskali v ogljikove hidrate (in krompir, korenje in grah v Olivierju), samo izdelujemo bombo za proizvodnjo končnih produktov glikacije (CNG). Naše telo komaj komaj prenese majhno količino CNG, ki ga proizvaja samo, vse drugo, kar prihaja od zunaj, nam kvari zdravje in približuje starost.
In to je, če majoneze ne štejemo za zelo masten izdelek in verjetno narejeno s kakšnimi dodatki itd.
Majoneza je zelo okusna, veliko ljudi je skoraj zasvoji.
Nimam argumentov v prid majonezi, pa tudi v prid alkohola.
Ko jih jemljemo, moramo razumeti, da namerno ogrožamo zdravje.
Odkrita je grda resnica o majonezi. Nikoli več ga ne boste želeli – niti doma
Vaša doktorica Pavlova. Če želite izvedeti več koristnih dejstev o zdravju - naročite se na moj kanal Zen
