Holin se je nekoč imenoval vitamin B4, potem pa je prenehalo. Je del membran naših celic in opravlja različne naloge za živčni sistem.
Ti in jaz dobimo holin iz hrane, a tudi sami ga znamo narediti. Zato ne skrbite preveč glede holina.
Če bi naša jetra delovala malo bolje, bi lahko na holin pozabili. Samo sintetiziral bi se v nas in tiho opravljal svoje pomembno delo.
Pri ženskah v rodni dobi je skoraj delovalo. Estrogeni geni so uglašeni na tako svojevrsten način, da sinteza holina v njih poteka enostavno in naravno. Toda otroci in vsi drugi odrasli so imeli manj sreče. S hrano morajo dobiti več holina.
Težava je v tem, da če je v hrani malo vitamina B9, potem na pomoč priskoči holin in se prebavi v isti peči, kjer naj bi deloval vitamin B9. Torej so odvisni drug od drugega.
Holin uživamo na več različnih načinov. Če so to vodotopne spojine, se absorbirajo v črevesju, nato priplavajo v jetra, se kopičijo tam se na pameten način spremenijo in pošljejo po našem telesu, da se integrirajo v membrane celice.
Če smo jedli v maščobi topne fosfolipide, ki vsebujejo holin, se ne absorbirajo v kri, ampak v limfo in potujejo nedotaknjeni skozi naše telo in se naselijo v različnih organih, vključno z možgani in posteljico (to pomembno).
Holin nenehno plava v naši krvi in nihče se ne obremenjuje z njegovo koncentracijo z nobenimi testi.
Tudi če ne jemo ničesar, bo holin še vedno plaval v krvi, saj je del membran vseh naših celic.
Holin uživamo predvsem z živalskimi proizvodi: mesom, ribami, jajci, mlekom.
Holin najdemo v stročnicah, križnicah, oreščkih, semenih in raznih drugih rastlinskih živilih, vendar ga je od tam težje pridobiti. Vegani imajo torej še eno skrb.
Proizvajalci živil nam pri tem pomagajo tako, da svoje izdelke velikodušno aromatizirajo z emulgatorji, kot je lecitin. Vsebuje fosfatidilholin. Je prečiščen fosfolipid s holinom.
Pravzaprav proizvajalcem izdelkov ni mar za vas in mene, ampak za njihov izdelek. Vanjo so dali emulgator kot aditiv za živila, a po srečnem naključju ta lecitin v našo prehrano doda dragocen holin.
Izkazalo se je, da če samo jeste in se obremenjujete s sestavo izdelka, boste neizogibno naleteli na holin in ga ne bo manjkalo.
Nihče ne ve natančno, koliko holina potrebujemo. No, torej obstajajo takšne mize, ampak to je vse samozadovoljevanje.
Proizvajalci prehranskih dopolnil to izkoriščajo in v svoje dodatke potiskajo različne spojine, ki vsebujejo holin. Ti dodatki niso testirani in je popolnoma nerazumljivo, kaj in kako se od tam absorbira. Jasno je le, da ti in jaz zaužijemo veliko več holina, kot ga proizvajalec dodatka vstavi v same dodatke. Dobil bi preveliko tableto.
Kljub temu je splošno sprejeto, da ti in jaz v povprečju zaužijemo manj holina, kot bi si naša jetra želeli. Zato so jetra rahlo obremenjena in porabljajo energijo za proizvodnjo holina.
Če zaužijete premalo holina, so jetra preobremenjena, se razvijejo maščobna hepatoza. Pravijo tudi, da mišice brez holina zelo trpijo.
Pravzaprav je pomanjkanje holina redko. Bolj verjetno bo pri nosečnicah. Otrok izsesa holin iz nosečnic. In kar je zelo pomembno, če nosečnice ne prejemajo dodatne folne kisline (vitamina B9), se njihova potreba po holinu še poveča. Ne pozabite, da holin prevzame nekatere odgovornosti vitamina B9.
Če otrok v maternici ne prejme dovolj holina, potem z glavo ne bo vse v redu.
Srce in krvne žile
Obstajala je ideja, da bi starejše ljudi morali hraniti z več holina, da ne bi imeli srčnih in žilnih bolezni. Začeli so jih hraniti s tem holinom in nenadoma so začeli umirati. Zdaj tega ne počnejo. Domneva se, da črevesna mikroflora prebavi presežek holina v vse vrste strupenih snovi. Ne moreš teptati proti naravi.
Živčni sistem
Nekateri ljudje so želeli holin prilagoditi za preprečevanje in zdravljenje demence. Po eni strani se holin uporablja za sintetiziranje signalnih molekul, ki komunicirajo z našimi živčnimi celicami. Po drugi strani pa se ta holin sam integrira v celične membrane in jih naredi močnejše.
Takoj so ukinili zdravila s holinom, s katerimi so poskušali spodbuditi možgane ljudi. Sprva je začelo delovati precej dobro, kot da so glave delale bolje. Potem pa so prispeli rezultati novih znanstvenih raziskav in izkazalo se je, da ni razlike. Mogoče se bo čez čas kaj na tem področju razjasnilo, a zaenkrat nič zanimivega. Na svetu ni čudežev.
Maščobna hepatoza
Že dolgo je bilo ugotovljeno, da je zaradi pomanjkanja holina lahko maščobna hepatoza. Naredili so vse vrste fosfolipidov za jetra in vse to. A hepatoze nekako ni bilo mogoče pozdraviti s holinom. Zdi se, da je ta posel nekako bolj zapleten, kot bi si želeli. Zato ne računajte preveč na holin.
Holin bust
Povsem očitno je, da če so na voljo biološko aktivna prehranska dopolnila, bo ta posel nekoga prevzel. In tako se je zgodilo. Posebej zagreti porabniki holina so začeli dišati po ribah, bruhali so, krvni tlak je padel, jetra so propadla. To je zato, ker se je presežek holina pretvoril v toksine.
Skratka, če poskusite zaužiti več kot 3,5 grama holina na dan, boste začeli dišati po sledu in vaš krvni tlak bo padel.
Za povprečnega človeka je dovolj le, da ne strada, jedo raznovrstno hrano in zagotovo bo prejel holin.
Težje je pri nosečnicah (sedaj se jim tako reče). Nosečnice morajo jesti več folne kisline in najverjetneje je treba tem vitaminom za nosečnice dodati porcijo holina. Izogniti se.
No, kako se vam zdi lecitin?
