Kakšna je uporaba mesa za otroka in kako ga pravilno izbrati? Katero meso je nevarno za odrasle in katerega ne bi smeli dajati otrokom? Mnenje dr. Komarovskega
Med nutricionisti je burna razprava o mesu. Nekdo vztraja, da je rdeče meso nujno v prehrani odraslih in otrok, nekdo svetuje, da ga nadomestite s perutnino in ribami, nekdo pa je prepričan, da ga je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Pred kratkim je WHO posodobila svoje standarde uživanja mesa za odrasle in jih zmanjšala z 90 na 70 g na dan, s čimer je še okrepila položaj vegetarijancev. Zdravnik Evgeny Komarovsky na svojem Youtube kanalu poziva starše, naj otrokom ne prikrajšajo tako pomembnega vira vitaminov in mineralov. Vendar opozarja, da so nekatere vrste mesa res življenjsko nevarne.
Zakaj se ne bi smeli odreči mesu
Otroško meso je skladišče beljakovin, železa in vitaminov / istockphoto.com
Za rastoče telo je meso neverjetno koristno, pravi Evgeny Komarovsky. Prvič, je dragocen vir beljakovin, ki so potrebne za oblikovanje otrokovega skeletnega in mišičnega sistema. Na primer, piščančja prsa ali pusto goveje meso vsebujeta trikrat več živalskih beljakovin kot mleko ali skuta. Drugič, meso vsebuje veliko količino vitaminov, in najprej je vitamin B12. Njegovo pomanjkanje se lahko pri otroku razvije tudi med dojenjem – pod pogojem, da je mati vegetarijanka in ne uživa živalskih proizvodov.
Poleg tega je meso optimalen vir železa in cinka. Prav v mesu je železo v tisti obliki, ki jo telo idealno absorbira, poudarja dr. Komarovsky. Ni skrivnost, da so otroci, ki dnevno ne dobijo dovolj mesa, bolj ogroženi za razvoj IDA oz anemija zaradi pomanjkanja železa. To je najpogostejša vrsta anemije pri otrocih, ki lahko privede do katastrofalnih posledic: z IDA se pri otroku razvije kisikovo stradanje vseh sistemov in organov. Eden od prvih razlogov za njen razvoj je, ko dojenček sam zavrača meso ali starši vegetarijanci namerno odstranijo mesne izdelke iz prehrane.
Kakšno meso je nevarno za otroke in odrasle
Več maščob v mesu, bolj nevarno je za zdravje / istockphoto.com
Najbolj nevarno meso je po besedah dr. Komarovskega tako imenovano rdeče meso (svinjina, govedina, jagnjetina). Glede na nedavne študije njegova sistematična (torej vsakodnevna) uporaba dejansko poveča tveganje za nastanek raka. Vendar to sploh ne pomeni, da morate popolnoma opustiti rdeče meso v prehrani odraslih in otrok. Glavna stvar je upoštevati normo in izbrati pravo meso.
"Pravo" rdeče meso je najprej pusto meso. "Več kot je belega mesa na takem mesu, slabše je," figurativno razlaga Jevgenij Komarovsky. Dejstvo je, da je živalska maščoba popolnoma enaka nezdrava stvar, ki je lahko v rdečem mesu (v nasprotju z na primer ribami). Bil je on zvišuje raven holesterola v krvi, povzroča skoke krvnega tlaka in poslabša delovanje srčno-žilnega sistema.
Za odraslega bo škoda mastnega mesa veliko večja kot za otroka, ugotavlja dr. Komarovsky. Vendar ne pozabite, da z vsakodnevno prehrano oblikujete prehranjevalno vedenje vašega otroka. In če bo videl, da oče vsak dan poje žar ali zrezke, potem bo imel v prihodnosti zdravstvene težave. "Bolje je, če oče redno uživa perutninsko meso brez kože in maščobe, potem si bo otrok ustvaril pravo prehranjevalno navado," zagotavlja strokovnjak.
Kako izbrati pravo meso za svojega otroka
Najbolj škodljivo meso je v klobasah in pripravljenih živilih / istockphoto.com
Pri izbiri mesa za otroka mora biti eno glavnih meril njegova svežina. Dobro je, če imate zaupanja vrednega dobavitelja, ki mu zaupate in zagotovo veste, da je ta krava to jutro mukala. Če temu ni tako, je bolje kupiti meso ne na trgu, ampak v supermarketu: tam je vsaj nekakšen nadzor kakovosti. Vsekakor pa zaupajte svojemu instinktu: »Naši predniki so nenehno jedli meso in človek je ta nagon ohranil. Če vam meso vzbuja dvome s svojim videzom in še bolj z vonjem, ga ne bi smeli kupiti, «pravi Jevgenij Komarovsky.
Vendar je za otroke najbolj škodljivo meso, ki ga ne moremo nadzorovati. »Klobas, klobas ali kotletov, kupljenih v kulinariki, ne moremo nadzorovati. Ker količina maščobe in svežina mesa tam preprosto kljubujeta opisu. Zato, če želite eksperimentirati s seboj - prosim, vendar rešite otroka pred tem. Klobasa in otrok sta nezdružljivi stvari. Tudi če je otroška klobasa, «poudarja dr. Komarovsky.
Zanimalo vas bo tudi prebrati:
Ali je mogoče narediti jodovo mrežo za otroka: odgovor dr. Komarovsky
Kateri hišni ljubljenčki so nevarni za otroke? Odgovor zdravnika Komarovskega
