Dragi bralci, niste prvi, ki skrbite za to. Vprašanje je resno. Posebno usposobljeni ljudje so testirali različne različice konzerviranih baltskih jeter trske in izračunali, da je v tem olju ki plava v kozarcu, bo okoli 30 % koristnih nenasičenih omega-3 maščobnih kislin, v samih koščkih jeter pa nekje 15%. Raziskovalci verjamejo, da bi bilo 5 gramov teh kosov na dan dovolj, da zadovoljimo potrebo po omega-3. Toda naši ljudje ne iščejo preprostih načinov in zahtevajo, da preštejejo, koliko pločevink na dan bi lahko pojedli brez škode za zdravje.
Tukaj bi se morali vrniti teoretične osnove absorpcije ribjega olja. V biološko aktivnih prehranskih dopolnilih teh istih omega-3 nenasičenih maščobnih kislin običajno ne zaužijemo več kot 4 grame na dan. Vse, kar je večje, že lahko poruši ravnotežje v našem telesu.
Izkazalo se je, da lahko nekje precedite žlico maščobe iz kozarca konzerviranih jeter polenovke ali pojeste 30-40 gramov samih kosov. In to bo največji dnevni vnos ribjega olja, ki ga lahko vsak dan absorbira.
Težava je lahko v tem, da se bodo različne konzervirane hrane razlikovale. To je prehrambeni izdelek, ne zdravilo. Tako ima proizvajalec proste roke.
Pravijo, da se taka maščoba, vključno s koristnimi omega-3 maščobnimi kislinami, bolj ali manj dobro shrani in v prvih šestih mesecih ne postane žarka.
Živo srebro in vsaka druga umazanija v takšni konzervi je tradicionalno prisotna, vendar v priporočeni količini tega živega srebra ni mogoče zastrupiti. Torej se vam ni treba truditi.
Skratka, pločevinke jeter polenovke ne bodo delovale. Najprej bo bruhal. In drugič, na omega-3 se lahko navadiš skupaj z živim srebrom. Zato je koristno narediti nekaj masla, vendar ne več.
Svetujem vam, da preberete moj članek s povezave v zgornjem besedilu o ribjem olju z vidika sodobne medicine in tudi ta dva članka:
Kako se ribje olje razlikuje od ribjega olja
Kako ribje olje vpliva na naše gene
