Takšna vprašanja me spravijo v omamljenost. Namesto tega, ker spraševalec sam običajno ne razume, kaj sprašuje. Tukaj smo govorili o filtru za mehčanje vode. Vsebuje ionsko izmenjevalno smolo, ki iz vode vzame kalcij z magnezijem in daje natrij. No, človek trdi, da je v takšni vodi malo klorida, zato ne bo slana.
Po mojem mnenju se človek moti. Ko okusimo slan okus, so natrijevi in klorovi ioni tisti, ki žgečkajo naše jezikovne celice. To pomeni, da nam v jezik ne kopljejo kristali kuhinjske soli, ampak pozitivno nabiti natrijevi ioni in negativno nabiti klorovi ioni (klorid). Voda razstavi sol na dele, klor in natrij pa plavata v njej ločeno drug od drugega.
Natrij in klorid lahko sami dobimo iz drugih spojin. Natrij je običajno slan okus, klorid pa ga okrepi. Če je veliko klorida, se sam počuti kot nekaj slanega.
Ko natrij združimo s klorom, doživimo tisti najčistejši slan okus. Lahko ga nadomestimo le z litijevim kloridom. Ker je litij kot natrij. Pred stotimi leti je nekdo poskušal narediti nadomestek soli iz litijevega klorida. Toda ljudje so se napili. Litij je škodljiv za živčni sistem.
Izkazalo se je, da razen natrijevega klorida nihče ne more zadovoljiti naše potrebe po čistem, slanem okusu.
Natrij se lahko kombinira z različnimi drugimi negativno nabitimi ioni. In večja kot je taka molekula, šibkejši bo slan okus natrija. To pomeni, da ni nadomestila za klor. Nekateri negativni ioni v kombinaciji z natrijem bodo užitni, vendar imajo grenak okus. Od slanega ne ostane skoraj nič.
Ta priljubljeni nadomestek soli kalijevega klorida ne more reproducirati čistega slanega okusa. Precej bo grenak in slan.
Torej ne, bratje. Natrij v pitni vodi bo slan ali grenko-slan. Vse je odvisno od negativnih ionov, ki ga spremljajo.
No, tista voda iz mehčalca je bolj verjetno slana. Če je na liter več kot 200 miligramov natrija, boste to opazili. Če skuhate kavo iz takšne vode, boste pri koncentraciji natrija več kot 400 miligramov na liter opazili slan okus.
Ta natrij ni posebej reguliran. Omejen je samo na ljudi z visokim krvnim tlakom, srčnim popuščanjem, cirozo jeter ali težavami z ledvicami. No, dojenčki potrebujejo zelo malo natrija. Zato dobro premislite, preden otroško mešanico mešate v vodi iz svojega vodnjaka ali izpod mehčalca.
