Kaj kuhati za večerjo: polne paprike, ki niso lene

Zdaj je na policah veliko bele paprike. Idealen je za polnjenje paprike. Pripravite jih po tem receptu. Paprika je zelo sočna in neverjetno okusna!

Sestavine za kotel 6 litrov

 Sorte paprike belozerka) - 25-30 kosov.
 Okrogel riž, brez pare - 300 g
 Korenje - 3-4 kos. velik (mleto) + 1 kos. (za omako)
 Čebula - 8 velikih čebul (mleto) + 1 kos. (v omaki)
 Svinjsko meso - 1 kg
 Podkapa - 300 g 
 Svinjska mast - 100 g, če je podkapa z nizko vsebnostjo maščob 
 Paradižnikov sok - 1,5 l
 Paradižnikova pasta - 1 žlica
 Sol, poper, lovorjev list - po okusu 

Priprava

Papriki olupimo peclje in semena. Riž kuhajte na pari (prelijte z vrelo vodo in pustite, da se ohladi), nato sperite.
Čebulo (6 kosov) narežite na kocke, korenje - na grabo. Pražimo do polovice kuhanega.
Meso, podcherevok (in slanino) precedimo skozi mlinček za meso z 2 surovo čebulo.
Zmešajte cvrtje, mleto meso, riž. Sol in poper (malo več soli, kot je potrebno).
Poper nadevajte ohlapno in s prstom naredite depresijo (to bo nasičilo papriko in imelo pravilno konsistenco).
Za pripravo omake: rahlo prepražite čebulo in korenje, nalijte paradižnikov sok, paradižnikovo pasto, sladkor je potreben za nevtralizacijo odvečne paradižnikove kisline, sol. Pustimo, da zavre 
Poper postavite v kotel navpično. Zgornji zadnji sloj je lahko vodoraven. Položite lovorjev list, nalijte omako, da pokrije poper (ne več! )
Pokrijte s krožnikom na vrhu, da poper med dušenjem ne naraste.
Na štedilniku zavremo. V pečici pri 190 stopinjah - 1,5-2 ure pod pokrovom.