Nekateri menijo, da se bo škrob, če ga zaužijemo z rižem, absorbiral v kri in se bo spremenil v žele. Tako kot morate riž namočiti, da odstranite škrob. Potem bo riž varen.
Za začetek ne morete sprati škroba iz riža. Ker je riž skoraj v celoti škrob. Če vidite riž, potem vidite škrob. Škrob lahko sperete s površine riža in ga celo namočite, vendar morate vseeno pojesti škrob, ker je riž skoraj v celoti škrob.
Gremo še dlje. Škrob se ne absorbira v naš krvni obtok. V črevesju se razgradi v glukozo in šele nato nastala glukoza absorbira v kri. Tako običajno škrob v krvi ne plava.
Ko škrob zamaši kri
Škrob bo plaval v krvi, če ga vlijemo v obliki raztopine. Obstaja veliko različnih čudovitih rešitev, s katerimi ljudje začasno poskušajo nadomestiti kri. Tam se uporablja tudi škrob. Prej so to počeli pogosteje, potem pa so se nekako ustavili.
Škrobne raztopine zelo dobro zadržujejo vodo v krvnem obtoku. Poskušali so jih uporabiti za hudo izgubo krvi ali šok, vendar se je izkazalo, da je lahko škodljivo. Včasih bi škrob zamašil ledvice in bi zavrnili delo.
Na koncu je rešitve škroba prepustil vojski. Tam mladi in sprva zelo zdravi ljudje izgubljajo kri na bojišču. Pomembno je, da zadržijo več tekočine v krvnem obtoku, da ne umrejo zaradi šoka. No, mlade ledvice se s škrobom spopadajo bolje kot kateri koli drugi v civilnem življenju.
Na temo vojske so nam nekoč na Medicinski univerzi povedali zgodbo o trdi pšenici.
Pšenična pravljica Durum
Živim na ozemlju Altai. To je ena od dveh regij naše države, kjer so v industrijskem obsegu gojili redke sorte trde pšenice.
Dejstvo je, da dobra trda pšenica potrebuje podnebje, kot je naše sibirsko. Zato se je Kanada izkazala za svetovno oblikovalko trendov v tej zadevi.
Tako so mi povedali, da so se v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, ko so se Američani zapletli v vietnamski vojni, na Altaju smo pridelali nekaj redke pšenice, ki bi lahko neverjetno učinkovito zadrževala vodo kri. No, rešilo je tudi življenje ameriškim vojakom. Naši so vse zaloge te pšenice prodali militaristom, zdaj pa je nimamo. Ste že slišali to zgodbo?
