Banane so eno najbolj priljubljenih sadežev na svetu. Rumena, zelena ali rjava - ljubljeni so ne samo zaradi okusa, ampak tudi zaradi njihove hranilne vrednosti.
Banane na svetovnem trgu
Banana je tropska rastlina, znana kot Musa Sapientum, ki obrodi užitne sadeže. Najverjetneje banana prihaja iz Malezije - tu so jo gojili pred več kot sedem tisoč leti. Danes imajo Indija, Kitajska, Indonezija in Brazilija pomemben delež svetovnih serijsko proizvedenih banan.
V ZSSR so bile banane povezane z razkošjem. Dandanes jih prodajajo povsod - zrele plodove najdemo tudi v najbolj semenskih kotičkih države.
Pridelovanje banan
Nabiranje banan v nasadih poteka še preden polno zrelo sadje. Nezrele banane v zeleni lupini prevažamo v hladilnih posodah do cilja. Nizke temperature ustavijo naravno sproščanje etilena v plodovih, sredstva, ki pospeši njihovo zorenje. Ob prihodu v namembno državo se sadje postavi v komore za zorenje, v katerih temperatura ne sme presegati 17 ° C. V tem primeru je sadje umetno obdelano z etilenom. In po nekaj dneh začnejo banane dozorevati in nato gredo v prodajo.
Nezrelih banan ne shranjujte v hladilniku, saj se jim potem poslabša okus in oteži nadaljnje zorenje. Po drugi strani pa lahko popolnoma zrele ali popolnoma prezrele banane kar nekaj časa ohladimo.
Zakaj so banane dobre za vas?
Banane vsebujejo veliko mineralov in vitaminov. Vsebujejo celo vrsto vitaminov A, C, E, K in skupine B, najpomembnejših za ljudi. Sadje je bogato z magnezijem, fosforjem in kalcijem, vsebuje pa tudi pektin.
Zanimivo je vedeti, da srednje velika banana (približno sto gramov) vsebuje 358 mg kalija. Tudi paradižnik, ki je ponavadi primer vira kalija, je manj pomemben - le 237 mg na 100 gramov izdelka. Energijska vrednost banane je 89 kcal.
Banane so nepogrešljivo hranilo za prehrano hipertenzivnih bolnikov. Mehko sadje je tudi pomemben sestavni del lahkih diet na osnovi mlečnih izdelkov in žit. Poleg tega banane za starše lajšajo učinke driske v otroštvu.
To tropsko sadje pomaga pri razjedah na želodcu - pospešuje razvoj celic v želodčni sluznici, ki ustvarijo plast, ki ščiti zlasti v primeru visoke kislosti.
Alternativna medicina na bananine lupine gleda kot na zdravilo proti bradavicam, pikom komarjev in belilno sredstvo za zobe.
Vendar ne smemo pozabiti, da so zrele in prezrele, torej rumene in rjave banane, zelo kalorična hrana. Ti srednje veliki sadeži vsebujejo 116 kalorij.
