"Zdrava" hrana, ki v resnici ne poteši lakote, a vzbudi volčji apetit
Zakaj želite po nekaterih živilih jesti še več? Če želite biti siti, morate zadovoljiti dva dejavnika: fizično in biokemično polnjenje želodca.
1. Fizična vsebina
Če je hrana visokokalorična, a majhna, bomo z njo najverjetneje kratek čas zadovoljni, četudi gre za kakovostne maščobe. Želodec je prazen, oseba čuti lakoto.
Informacije za tiste, ki so potopljeni v znanost - vagusni živec je odgovoren za ta občutek sitosti in signalizira možganom, da je prejela zadostno količino hrane.
Seveda se lahko naučite jesti zelo majhne porcije, vendar bo to zahtevalo čas in trdnost.
2. Biokemijsko polnjenje
Želodec potrebuje popolno hrano - to so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v enem paketu. Samo jej zelena solata brez beljakovin ali olja je nerazumno; lakote ne bo potešil. Podobno beljakovinski koktajl zahteva prigrizek v obliki zelenjave, sadja ali krutonov.
Obstajata še dva pomembna koncepta:
indeksi insulina in glikemije. Prva odraža raven inzulina v krvi, ki naraste po zaužitju določenega izdelka. Drugi je količina glukoze, ki se po jedi prav tako poveča v krvi.Če imajo izdelki te indekse visoke, bodo povečali raven danih anaboličnih hormonov hitra, a kratka nasičenost. In potem bo huda lakota.
O kefirju in jabolkih
Na primer, mnogim svetujejo, naj pijejo ponoči. kefir - na videz ni veliko kalorij, glikemični indeks pa je nizek. Toda nesrečno hujšanje po tem pogosto naredi nočne napade na hladilnik, ker ima kefir (kot je skuta) visok indeks inzulina.
Poleg tega takšni izdelki (z visokimi indeksi) prispevajo k rast maščobnega tkiva.
Če je veliko maščobnega tkiva, se razvije nevarno stanje insulinske rezistence, ko se človek ne odzove na inzulin. V tem primeru se muči stalni občutek volčje lakote.
Še ena napaka - prigrizek na jabolku ali katero koli drugo sadje brez dodanih beljakovin.
Fruktoza hitro poteši občutek lakote, nato pa močno zmanjša raven malonil-CoA (snovi ki je bistvena sestavina celičnega cikla proizvodnje energije in regulator energije ravnovesje v možganih). Pripelje do povečan apetit. Nasprotno pa glukoza poveča raven malonil-CoA in zmanjša apetit.
Kaj storiti?
Se res morate odreči vsemu okusnemu in vse življenje jesti neumne piščančje prsi, in to tako žalostno?
Na splošno lahko jeste vse sladkarije in sadje, vendar po glavnem obroku. Potem se bo hitrost absorpcije ogljikovih hidratov zmanjšala, anabolični vektor pa se bo preusmeril v gradnjo ne maščobnega tkiva, temveč mišičnega tkiva. To pomeni, da boste namesto škode prejeli korist. Seveda, če se ne prenajedate).
Vaša zdravnica Pavlova
Če želite jesti, pojejte jabolko. Kaj je narobe s tem priporočilom
Napihnjen želodec je nadloga našega časa. Kaj storiti in kako z njim shujšati
