Zdravnik z 23-letnimi izkušnjami pove, zakaj je bolje izbrati fermentirane mlečne izdelke kot pa običajno mleko
Omeniti bi moral približno škodo mleku, čemur so sledila naravna vprašanja - kaj pa kislo mleko?
Tu je odgovor nedvoumen: fermentirani mlečni izdelki so zelo koristni.
O koristih kislega mleka
Nastane s fermentacijo (fermentacijo). V procesu fermentacije potekajo zapletene biokemične reakcije, izdelek je nasičen s koristnimi laktobacili in postane probiotik: dragocen substrat za koristno želodčno floro.
Znane so koristne lastnosti probiotikov: izboljšanje delovanja črevesja, zmanjšanje ali popolnoma izginotje napenjanja, krči, driska ali zaprtje, teža v trebuhu itd. Preberi mojo opombo o prednostih kislega zelja, v teoriji lahko vse to pripišemo fermentiranim mlečnim izdelkom.
Zakaj je kefir bolj zdrav kot mleko
Kar zadeva škodljivo beta-kazomorfin-7, nato se v procesu fermentacije uniči. V celoti ali delno je v veliki meri odvisno od predelave izdelka. Podrobnih študij o tej oceni ni, kot pravijo v znanstveni literaturi, še veliko "Zanimivo neznano".
Na primer, znano je, da v siri beta-kazomorfina-7 praktično ni.
Predvidevamo lahko, da dlje ko izdelek fermentira, manj je te snovi v njem.
Nobelov nagrajenec Ilya Mechnikov je zelo cenil fermentirane mlečne izdelke, zlasti jogurt in bolgarski jogurt, in verjel, da so zelo pomembni za zdravje in dolgoživost.
Kefirja se torej ne bi smeli bati.
Ne pijte ga ponoči, sicer bo izbruhnil apetit. Zakaj - sem razložil točno tukaj.
Vaša zdravnica Pavlova
Zakaj je kravje mleko škodljivo za vaše zdravje
Kislo zelje je proizvod stoletja. Zdravniško mnenje
