Zvitki so zelo okusna in priljubljena jed, ki si jo lahko zdaj naročite kar doma. Seveda je super, da te v kratkem času pripeljejo do okusa in lahko uživaš, ne da bi se obremenjeval s kuharskimi mukami. Mogoče pa bi morali to jed kuhati doma? Mimogrede, v kuhanju ni nič mega zapletenega, poskusiti ga je treba, potem pa bo šlo kot narezano.
Povem vam, kako kuhati zvitke doma
Običajno so tradicionalni zvitki sestavljeni iz riža, norija in druge sestavine za nadev. Zdaj si naročimo različne različice te jedi, ki jih na Japonskem ne najdemo. Toda v Ameriki ali Evropi se na primer "Philadelphia" in "California" prodajata na vsakem koraku.
V nadev lahko dodate kar želite: kumare, tuna, rakovice, sir, rdeča riba. Predlagam, da grem skozi pomembne odtenke kuhanja, za to pa bom izbral zvitke z lososom, kremnim sirom in kumarami.
Vreli riž
Zelo pomemben del kuhanja je vrenje riža. Za zvitke lahko uporabite posebno, lahko pa kupite navadno okroglo. Kuhati ga je treba ne drobljiv, ampak tudi ne spremeniti v kašo.
Torej, riž najprej sperite v hladni vodi. To je treba storiti vsaj petkrat. Nato riž prenesite v ponev s težkim dnom in prilijte vodo. Za 1 skodelico riža potrebujete 2,5 skodelice vode. Lonec postavite na ogenj, počakajte, da voda zavre, nato ogenj zmanjšajte na nizko in riž pokrijte s pokrovom. Ponve ne morete odpreti, pustite, da riž duši 15 minut. Po tem ponev izklopite in pustite riž še 10 minut pod zaprtim pokrovom.
V tem času si lahko pripravite preliv. Vzemite 1 žlica. rižev kis, ½ žličke sol in 1 žlička. Sahara. Te sestavine je treba dati na majhen ogenj in premešati ter počakati, da se sol in sladkor raztopita. Rižu dodajte preliv in premešajte.
Sestavljanje zvitkov
Zdaj pa prav tako pomemben korak. Zvitke je treba pravilno valjati. Če želite to narediti, vzemite list nori in ga položite na brisačo ali bambusovo podlogo s sijajno stranjo navzdol.
Svetujem vam, da vse sestavine takoj položite na krožnike. Riž v globoki skledi, naj bo topel, poleg sklede z vodo, da si navlažite roke. Druga plošča vsebuje tanke rezine lososa, lahko pa uporabite katero koli drugo rdečo ribo, ki vam je všeč. Ločeno tanke dolge kocke kumare.
Najprej je na vrsti riž. Namočite roke v vodo, vzemite riž in ga položite na list nori, začenši od sebe. Riž zgladite, da ne bo grudic. Rob dlje od vas naj bo prazen približno 2 cm.
Odstopite od roba, ki je bližje vam, nekaj centimetrov, in položite ribe poleg kumar, previdno položite kremni sir.
Ostaja, da se "klobasa" strne iz vseh komponent. Naredite to previdno - ne šibko, vendar ne vlecite preveč, sicer se bo list nori zlomil in polnilo bo prišlo ven. Zavrtite, občasno se ustavite in rahlo pritisnite na zvitek na obeh straneh.
Končnega zvitka lahko takoj režemo, in če zvitkov še ne boste jedli, potem "klobaso" zavijte v plastično folijo in jo postavite v hladilnik.
Zvitke morate rezati z ostrim nožem, ne morete jih zdrobiti ali žagati. Nož vsakič navlažite s hladno vodo, da se riž ne drži.
Poleg zvitkov lahko na krožnik položite ingver v konzervi in vasabi! Takrat se vaša jed sploh ne bo razlikovala od tiste, ki ste jo prej naročili v kavarni!
Vso srečo v vaših prizadevanjih in prijeten tek!
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-v-domashnih-usloviyah.html
