Kako varno shraniti in kuhati piščanca

Katero desko uporabiti za piščančje meso

Priporočljivo je izbrati desko iz takšnega materiala, da jo lahko operete v pomivalnem stroju in očistite vseh mikrobov. Drevo v tem primeru ne bo delovalo. Je tudi porozen material, ki ga je težko temeljito očistiti.

Kako skrbeti za rezalno desko

Pomembno je, da ploščo ne le operemo po stiku z mesom, temveč jo tudi razkužimo. To pomeni, da najprej hodite po njej z gobico z detergentom za pomivanje posode (ali operite v pomivalnem stroju) in nato obdelajte s posebno razkuževalno raztopino (in je ne pozabite pred naslednjo uporabo sprati).

Optimalno je, če imate ločeno desko za rezanje mesa in perutnine, ki ne pride v stik z drugimi izdelki.

Koliko piščanca lahko shranimo v hladilniku

Perutninsko meso lahko varno hranite 2 dni. Rok uporabnosti je na embalaži običajno 4-5 dni, vendar to temelji na industrijskih hladilnikih in nizkih temperaturah. Poleg tega sčasoma piščančje meso postane manj okusno. Zato je optimalno, da ga kuhamo v prvih nekaj dneh po nakupu.

Ali moram oprati piščančje meso

Mnogi to počnejo in celo namočijo meso za več ur, saj pričakujejo, da bo meso rešilo bakterij in antibiotikov. Vendar nima smisla. Za varno uživanje hrane je veliko bolj pomembno temeljito kuhanje (torej kuhanje, cvrtje, dušenje ali pečenje, dokler ni kuhano).

Ko perete piščanca, pa se bakterije lahko razpršijo po kuhinji z brizganjem vode.

Ali moram umivati ​​umivalnik, če je bilo v njem meso?

Obvezno. Čez dan je v kuhinjskem umivalniku toliko umazanije in bakterij, da ga je treba vsak večer oprati in razkužiti.

In če je bilo v umivalniku meso, je to treba storiti takoj po odstranitvi izdelka iz umivalnika.

Kako oprati nože po piščančjem mesu

Po stiku s surovim mesom je treba nože in druge kuhinjske pripomočke temeljito sprati z milom za posodo in nato obrisati z razkužilom. Mimogrede, po stiku s surovim mesom ni treba zavreči gobice za posodo.

Dovolj je, da ga operemo z milom, ga potopimo v vrelo vodo in pustimo, da se popolnoma posuši, da ustavimo rast bakterij.

Kako dolgo je shranjena gotova piščančja jed

V hladilniku ga lahko hranite največ 3-4 dni.

Ali je mogoče zamrzniti piščančje meso

Seveda. V zamrzovalniku ga lahko hranite do 9 mesecev. Vendar bo okus od tega popolnoma izgubil.

Zanimalo vas bo tudi:

• Recept za sočne piščančje prsi z zelenjavo in smetano
• 5 kuhinjskih predmetov, ki jih pozabite redno menjati
• Kako izbrati in shraniti jagode