Kako narediti mleto meso sočno in aromatično? Obstaja nekaj trikov.
Domači kotleti in mesne kroglice so priljubljeni pri vseh družinskih članih. In mleto meso zanje je seveda bolje kuhati samostojno in ga ne vzeti iz trgovine že pripravljenega. Toda kako pravilno narediti mleto meso, da se kotleti iz njega resnično obnesejo?
1. Osredotočite se na kakovost mesa
To naj bo polnopravni kos, ne pa ostankov in ostankov, ki ležijo v zamrzovalniku. Meso mora biti sveže (ne po zamrzovanju), sočno, brez dodatkov.
2. Mletje dobro stepemo
Zahvaljujoč pretepanju postane mleto meso bolj zračno in sprosti več soka.
3. Mletemu mesu dodajte samo naravne sestavine
Pripravljene "univerzalne" mešanice začimb ali "za mleto meso" ne bodo delovale. V nasprotnem primeru bodo njihovi ojačevalci okusa preglasili okus mesa. Bolje je jemati sol, poper, čebulo in česen ločeno.4. Pred neposredno uporabo pripravite mleto meso
Zamrznjeno mleto meso zagotovo ne bo prišlo tako dobro kot kotleti kot sveži kotleti. Če pripravljate mleto meso iz več vrst mesa, jih je treba tudi tik pred kuhanjem zmešati.
Zanimalo vas bo tudi:
- Najboljši recepti za mesne kroglice za otroke
- Kako narediti sočne kotlete
- Recept za sočne piščančje prsi z zelenjavo in smetano
