To počnejo vsi - in zaman.
1. Shranjujte v bližini peči
Oljčno olje (in katero koli drugo) ne mara toplote. Shranite ga v hladnem in temnem prostoru - samo ne v hladilniku.
In s stalnim segrevanjem v bližini peči olje začne oddajati škodljive snovi, njegov okus se hitro poslabša.
2. Uporabljajte samo nerafinirano olje
Da, manj kot je olje predelano, bolj koristno je. Ne morete pa cvreti na nerafiniranem oljčnem olju - sicer se bodo v vaši posodi pojavile nevarne rakotvorne snovi. Oljčno olje ima štiri kategorije rafiniranja, od katerih ima vsaka svojo uporabo.
Tako nerafinirano ekstra deviško olje lahko uporabljamo samo za solate, omake in druge hladne jedi.
3. Shranjujte v prozorni steklenici
Ni zastonj, da se oljčno olje prodaja v zatemnjeni posodi - ne mara svetlobe in kisika. Zato je najslabša možnost za shranjevanje olja doma, če ga vlijemo v prozoren vrč.
Plastenka naj bo temna in tesno zaprta, tako da bo olje verjetno ohranilo svoje koristne lastnosti.4. Kupite olje v plastični steklenici
Ponavadi se poceni olje prodaja s plastiko. In zdi se, da je tak nakup zelo donosen. Vendar vsi samospoštujoči proizvajalci proizvajajo oljčno olje v steklenicah iz temnega stekla, vendar so prozorne in plastične razlog za dvom o kakovosti izdelka.
Poleg tega olje običajno absorbira škodljive snovi iz plastike.
5. Uporabljajte eno steklenico več let
Oljčno olje je precej drago, zato mnogi raje "raztegnejo užitek": občasno ga uporabljajo le ob praznikih. Posledično se odprta steklenica ne porabi več let.
Če pa ste ga že odprli, morate v enem mesecu porabiti oljčno olje.
Dolgo ga ni mogoče shraniti, sicer bo popolnoma izgubil svoj okus. Toda v zaprti posodi, glede na pogoje skladiščenja, se olje v dveh letih ne bo poslabšalo.
Zanimalo vas bo tudi:
- 5 preprostih korakov za prenehanje sladkorja
- 4 živila, ki so škodljiva za hladno prehrano
- Kako jesti 1500 kalorij na dan
