To je znano dejstvo. Tudi Svetovna zdravstvena organizacija meni, da je posoda iz železa lahko dober vir železa. Če ima nekdo v revnejših državah slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa, je lahko koristna železna ponev.
Še posebej dobro je, da v železni posodi skuhamo kaj kislega. Paradižnik, citronska kislina ali mlečna kislina izboljšajo sproščanje železa iz jedi.
Vsa ta zgodba se je začela ravno za revnejše države. Tam ljudje mesecev ne morejo kupiti tablet z železom. Toda ponev bo zdržala več let. Po mojem mnenju zelo elegantna rešitev.
Seveda je bilo nekaj težav. No, to pomeni, da se železo najbolje absorbira iz preprostih železnih posod z visoko vsebnostjo ogljika. To so vse vrste litega železa in modrega jekla. Nerjaveče jeklo slabše oddaja železo, a se tudi prilega.
Nadaljnja prodaja
Nenavaden incident se je zgodil s posodami iz nerjavečega jekla. Te ponve so bile razdeljene na testiranje v revnejših državah. Ponve so bile lepe in lahke. Toda revni ljudje so plovilo raje prodali. Bila je preveč privlačna.
Zapletene dvoslojne ponve
V nekaterih državah ljudje niso prodajali čudovitih ponev, ampak so jih zadržali zase. Za takšne poznavalce lepote so celo pripravili dvoslojno posodo. Na zunanji strani je bila lahka in privlačna aluminijasta plast, na notranji strani pa je bila posoda obložena s preprostim in uporabnim železom.
Res je, da je bila med plastmi majhna zračna reža, zaradi katere se je ponev slabše ogrevala. Trik torej ni uspel in tudi takšne jedi se niso ukoreninile.
Izkazalo se je, da rjavo ogljikovo jeklo ostaja najboljša izbira. Hrana je na njem zlahka gorela in maščoba je tekla, vendar jo je bilo težje prodati.
Rjave posode so se izkazale za tako dober vir železa, da je bilo včasih celo preveč.
Preobremenitev z železom
Presežek železa je škodljiv za jetra. Tako so bile ponev ponekod celo nekoliko škodljive za lastnike. Toda to so bili dobesedno osamljeni primeri.
Glede na to, da skoraj vsak peti prebivalec našega planeta trpi za anemijo zaradi pomanjkanja železa, potem se je splačalo.
Si lahko predstavljaš? Ljudje so dobili preprosto, umazano, poceni in učinkovito sredstvo, ki ga je težko razbiti in prodati. Trajalo bo leta. Pomaga pri preprečevanju in zdravljenju anemije. Tudi imunost je dobra.
Nekje sem imel staro železno ponev, verjetno že sedemdeset let. Morali bi jo najti ...
Všečkajte in se naročite na moj kanal. Oglejte si moje članke o sorodnih temah:
Klic ne hranite z železom
Maščobna hepatoza
