Endokrinolog z 23 leti izkušenj pove
Tokrat nisem prvič naletel na priporočila moškim, naj bodo previdni pri soji - pravijo, da so v njej ženski hormoni estrogeni in ne boste opazili, kako "je zjutraj postal ženska."
Nobeno od teh priporočil seveda nima nobene znanstvene podlage.
Večino soje na svetu jemo na Japonskem in nekako nisem naletel na šokantna dejstva, da v tej državi samurajev obstajajo težave z moškostjo.
Vendar obstajajo statistični podatki Japonci živijo skoraj najdlje na svetu in v življenju ostanejo aktivni do konca življenja. In to je v veliki meri posledica njihovega koncepta prehrane. Sojo začnejo prejemati že v maternici in jo spremlja do konca življenja.
Zmeda s sojo nastane zaradi dejstva, da njene aktivne sestavine delujejo na iste receptorje, na katere delujejo estrogeni - ženski hormoni. Zato se je v glavah ne preveč obveščenih pojavilo napačno prepričanje, da proizvodi na osnovi soje povzročajo tudi učinke estrogena.
A temu ni tako.
V človeškem telesu obstajata dva estrogenska receptorja - alfa in beta. Alfa receptor je onkogen - ko se aktivira, se tveganje za raka poveča. Beta recepti so nasprotno zaščitni - ščitijo pred tumorji.
Torej tukaj soja (pravzaprav dve njeni pomembni komponenti - genostein in daidzin) blokira onkogene alfa receptorje in aktivira zaščitne beta receptorje.
Vzemite torej sojo kot čudovito darilo narave v boju proti raku.
Drugi razlog za uživanje soje je je odličen vir beljakovin. Seveda živalske beljakovine vsebujejo več esencialnih aminokislin, toda med rastlinskimi beljakovinami je soja najboljša in najbolj asimilirana.
Vaša zdravnica Pavlova
