Delež žensk je težak. Vsak dan si morate izmisliti nekaj tako okusnega, da nahranite svojo družino. In če je družina velika in ima drugačne želje glede hrane, potem je to na splošno nočna mora. Zato redno polnim svojo hranilnico receptov z novimi. Danes želim z vami deliti eno preprosto osupljivo krompirjevo jed. Imenuje se "Krompir v portugalščini"!
Če bi mi že prej rekli, da lahko dejansko presenetiš s krompirjevo jedjo, potem seveda ne bi verjel. Krompir je cenovno ugodna zelenjava, v kuhinji je nenehno na voljo, stane sprejemljivo, zato se na naši mizi najpogosteje pojavljajo vse vrste jedi. Deruny, kuhan krompir, ocvrt, dušen, pečen, v solatah, pomfriju itd. To ni popoln seznam jedi, ki jih lahko pripravimo iz krompirja. Toda recept, ki ga bom zdaj delila z vami, je veliko bolj zanimiv! Izkaže se, da je jed preprosto neprimerljivo okusna, aromatična in v nekaj minutah odleti z večerne mize!
Torej! Vaša pozornost je portugalski krompir z olivnim oljem in rožmarinom. Sliši se nekako pretenciozno, a vse je veliko bolj preprosto. Okusna je in ena porcija običajno ni dovolj. To jed pripravljajo v restavracijah na Portugalskem. Lahko ga jeste z ribami, mesom, perutnino. In na sami Portugalski krompir pogosto postrežejo z hobotnico ali sipo. Čeprav je ta krompir itak mogoče jesti.
Recept
Boste potrebovali
- krompir - 8 kosov;
- česen - 4 stroki;
- maslo - 30 gramov;
- oljčno olje - 40 mililitrov;
- rožmarin - 2 žlički;
- morska sol - 2 žlički.
Kako kuhati
Takoj moram reči, da lahko po okusu seveda dodate katero od svojih najljubših začimb, namesto morske pa uporabite običajno kuhinjsko sol.
Vzemite torej 8 krompirjev in jih temeljito sperite pod tekočo vodo. Krompir damo v ponev, zalijemo z vodo, damo na ogenj in kuhamo do mehkega. Nato morate dobiti krompir, ga položiti na krožnik in počakati, da se popolnoma ohladi.
Zdaj vzemite žlico, ne glede na žlico ali žličko, in jo pritisnite na vsak krompir. Krompir ne sme razpadati, ampak samo razpokati!
Pripravite pekač ali pekač. Vanj vlijemo olivno olje. Česen olupite in narežite na tanke rezine. Te plošče je treba razporediti v olju po celotnem obodu.
Zdaj je na vrsti krompir. Položite ga v pekač z razpokano stranjo navzgor. Krompirjeve gomolje je treba čim bolj tesno zložiti med seboj. Po vrhu potresemo krompir z rožmarinom in soljo.
Maslo je treba razrezati na kocke in vstaviti 1-2 kosa vsake krompirjeve razpoke. Če želite, lahko na vrh dodate tudi nekaj oljčnega olja.
Pečico segrejte na 200 stopinj, nato pošljite obrazec s krompirjem, da se peče. Kar nekaj časa je dovolj, da krompir malo porjavi, in to je to, lahko ga dobite ven. V tem času je krompir nasičen z neverjetnimi okusi in aromami!
V originalnem receptu za kuhanje krompirja v portugalščini je naveden mladi krompir. In to ni zaman, kajti mladi krompir je blazno nežen, lahko ga jemo z lupino, je hranljiv in zdrav. Vendar je povsem mogoče uporabiti takšen krompir, ki je pri roki, še posebej, ker je zdaj težko najti mladega.
Seveda, da se ves krompir enakomerno kuha in nato enakomerno rjavi, morate izbrati približno enake gomolje.
Postrezite krompir v portugalščini, kot sem napisal zgoraj, lahko s katerim koli mesom ali ribami. Lahko pa ga postrežete s ocvrtimi gobami ali svežo zelenjavo.
Preberite tudi: 7 stanj nohtov, ki lahko kažejo na težave v telesu
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-naivkusnejshij-kartofel-po-portugalski.html
