Zdaj je sezona lubenic in melon in celotna družina uživa v neverjetnem okusu teh sočnih sladkih strokov. Ali je mogoče melono ohraniti za zimo, skuhati marmelado iz lubenic in nekako ohraniti vonj in okus sadja, da boste pozimi lahko uživali v koščku poletja? Seveda lahko! Za vas sem pripravila preproste recepte!
Melona za zimo v bankah
Struktura:
- voda - 1 l;
- sladkor - 0,5 kg;
- citronska kislina - 1 žlica. l. brez graha;
- gosta melona - 1 kos.
Priprava:
Najenostavnejši recept! In izkaže se noro okusno. Operite melono, jo obrišite z brisačo. Narežemo ga na polovice, olupimo, odstranimo mehak del skupaj s semeni. Preostanek narežemo na majhne kocke. Kozarce in pokrove pred časom sterilizirajte in v njih tesno položite koščke melone.
Zdaj je na vrsti sirup. V ponev nalijemo hladno vodo, dodamo limono in sladkor. Sestavine premešajte in postavite na majhen ogenj. Med nenehnim mešanjem zavremo sirup. Zdaj morate melono vliti v kozarce z vrelim sirupom, prekriti s pokrovi in sterilizirati 20 minut. Preostane še pločevinke, jih obrnemo na glavo, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Pripravljeno melono v pločevinkah lahko shranite na hladnem.
Džem iz lubenic in melon
Struktura:
- melona - 1 kg;
- lubenica - 1 kg;
- sladkor - 2 kg.
Priprava:
Priprava marmelade je bolj dolgotrajna kot konzerviranje melone, vendar se splača. Pripravite melono in lubenico, iz sadja izrežite sočno kašo. Glejte, da ima lubenica samo rdeči del, ne potrebujemo belega dela, tj. stran od skorje.
Lubenico in melono narežemo na kocke, jih damo v ponev, zalijemo s sladkorjem in pustimo stati celo noč - to je približno 8-10 ur. In zjutraj lahko ponev postavite na ogenj. Mešanico zavremo, kuhamo 10 minut, ugasnemo ogenj. Zdaj mora prihodnja marmelada stati do večera in spet na ognju, zavreti, kuhati 10 minut. Podobno morate ponoviti še 2-krat, to bo naslednji dan - zjutraj in zvečer. Po zadnjem kuhanju lahko marmelado že damo v vroče sterilizirane kozarce in zavijemo. Marmelada ni zelo gosta, ko pa se ohladi, bo videti kot marmelada.
Vložena lubenica
Struktura:
- kaša lubenice - 2 kg;
- sladkor - 60 g;
- sol - 20 g;
- voda - 1,5 l;
- limona - 1,5 žličke l.
Priprava:
Lubenica ne sme biti prezrela. Narežemo ga na koščke, po možnosti kar s kožo. Samo tesno zložite koščke lubenice v sterilizirane kozarce, samo ne pritiskajte, sicer bo ves sok prišel ven in prelijte z vrelo vodo. Ko se voda v kozarcih ohladi, jo je treba odcediti v ponev, dodati sladkor, sol, limono, zavreti. Lubenice prelijemo z vrelo marinado in zvijemo. Zavijte, dokler se ne ohladi.
Zamrzovanje melone in lubenice
Zamrznjene melone ali lubenice po odmrzovanju ne moremo jesti, pa tudi svežega sadja. Na primer v lubenici je veliko vlage in ne bo videti zelo predstavljivo, poleg tega pa se bo okus spremenil kot melona. Zato je idealno to sadje po odmrzovanju uporabiti za pripravo koktajlov, sladoleda in drugih dobrot. Zamrzovanje je enostavno.
Sadje narežite na majhne koščke, ga položite na pladenj in položite na vrh zamrzovalnika, da se ne dotika. Ko so rezine zamrznjene, jih lahko že prenesemo v vrečke ali posode za shranjevanje.
Posušena melona v pečici
Meso melone narežite na majhne koščke ali rezine, položite na pekač, obložen s pergamentom, in postavite v pečico. Melono morate 3-5 ur sušiti pri temperaturi 90 stopinj. Postala bo zlato rjave barve, znatno se bo zmanjšala, vendar se ne bo zlomila.
Dober tek!
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
