Ljudje, ki so se srečali s sovjetskimi časi, se s posebno ljubeznijo in tremo spominjajo jedi, ki bi jih potem lahko poskusili v menzah. Posebnih užitkov ni bilo, sestavine so uporabili pri pripravi najbolj navadnih, a izkazalo se je noro okusno! Morda se tudi vi zdaj spomnite okusov, ki so vam znani iz otroštva!
Najbolj okusne jedi sovjetske dobe
Klobase z zelenim grahom
Morda je lažje klobaso dati samo na kruh. Kombinacija je genialna - klobase skuhaš, položiš na krožnik in v bližini potreseš konzervirani grah. Okusno!
Marinirane ribe
Četrtek je bil v vseh menzah ribiški dan. Povem vam, kako so takrat kuhali ribe pod marinado. 3 korenčke narežemo na trakove, nasekljamo 2 čebuli, na majhnem ognju prepražimo zelenjavo. Dodajte kozarec paradižnikove mezge, nageljnove žbice, lavrushko in poper po okusu. Dušimo 20 minut, nato dodamo 1,5 žlice. vode in 0,5 žlice. 3% kis. Zavremo marinado, dodamo ščepec soli in sladkorja. Popražite koščke poloka, nato prelijte z ohlajeno marinado in pustite, da se skuha.
Cmoki s kisom
Danes se cmoki jedo s kečapom, majonezo, kislo smetano, v sovjetskih časih pa ste jih lahko kupili s kisom. Še zdaj lahko zavijem krožnik takega slastnega. Glavna stvar je, da kis razredčimo na približno 3%.
Mlečna juha
Zdaj se takšna jed še vedno hrani v državnih vrtcih. V otroštvu so se mlečni vermičeli mnogim zdeli neokusni, toda nekdo je imel to jed zelo rad! Recept lahko celo delim. V liter vrelega mleka dajte 1 žličko. l. sladkor in 1 žlica. l. maslo. In nato dodajte 50 g vermičelije. Vremo vermičelo, dokler se ne zmeša in ste končali!
Gulaš z omako
Zdaj to kuhamo tudi doma, ker je zelo okusno. Za pol kilograma mesa boste potrebovali liter vode in 50 g paradižnikove paste. Najprej meso ocvremo na koščke, nato dodamo testenine in nato vodo. Posodo morate na majhnem ognju dušiti približno 40 minut pod zaprtim pokrovom, nato solite in kuhajte še 20 minut. Ločeno popražimo 150 g sesekljane čebule in 20 g moke, nato pa omako previdno vlijemo na čebulo, nenehno mešamo. Po tem se vsa ta "piva" vrne nazaj k mesu, doda se ščepec sladkorja in lavruška, zavre in končate!
Naval testenine
Še ena preprosta, a iznajdljiva jed! Makrone skuhamo. Skuhamo kos govedine in ga spustimo skozi mlin za meso. Mletemu mesu dodamo ocvrto čebulo, sol in poper. Mleto meso premešajte s testeninami in že ste pripravljeni za uživanje!
"Vitaminska" solata
Ne, to ni vinaigreta, je pa tudi zelo priljubljena solata iz sovjetskih menz. Sesekljajte ½ kg zelja, dodajte 4 žlice. l. kis in sol. Vse segrevajte na ognju tri minute, nato ohladite. Dodamo naribano korenje in nekaj sladkorja.
Rdeča omaka
V tistih časih zelo priljubljena omaka. Pražite 50 g moke brez olja, dodajte 1 žlico. tople vode, prepražimo ločeno nasekljano čebulo in korenje. Zelenjavi dodajte 100 g paradižnikove paste, premešajte in dušite. Zavremo 1 liter juhe in jo med nenehnim mešanjem dodajamo moki in vodi. Dodamo tudi prepraženo zelenjavo in dušimo eno uro. In po okusu natanko tako kot iz jedilnice, omaki dodajte margarino ali maslo.
Kompot iz suhega sadja
Zelo enostaven za pripravo napitek, neverjetno okusen in zdrav! Suhe hruške in jabolka dajte v ponev, dodajte ½ žlice. sladkorja in liter vode. Zavremo in počasi kuhamo pol ure na majhnem ognju. Po tem morate dodati kozarec katerega koli drugega suhega sadja in kompot kuhati še 5 minut.
Kotleti "za 11 kopejk"
Takšne kotlete lahko štejemo za hit v sovjetskih menzah. Vsa njihova skrivnost je v prisotnosti črnega kruha. Mleto meso in kruh smo vzeli v enakih razmerjih, dodali par čebule, sol in 1 jajce. In to je bilo vse, preostalo je le, da oblikujemo kotlete, jih povaljamo v drobtinah in pol ure pečemo v pečici pri 200 stopinjah.
Se spomnite teh jedi? Ali zdaj kuhate?
Preberite tudi: 7 stanj nohtov, ki lahko kažejo na težave v telesu
Izvirni članek je objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/10-bljud-iz-sovetskoj-stolovoj-gotovim-ih-sami.html
