Z vami želim deliti neverjetno preprost in okusen recept za najbolj občutljivo pito s kislo smetano. Ko sem prvič pekla, je družina v minuti uničila torto. Nenavadno je in se topi v ustih. In kuhamo približno 10 minut. Potem se pečica loti posla in lahko se spočijemo in prelistamo Zen.
Kako to storiti
Za to morate vzeti moko in posodo. Moko je treba presejati za obogatitev s kisikom. Nato v skledo vlijemo pecilni prašek in premešamo. Po tem dodajte sol. Tudi zmešajte. Suhe sestavine je treba dobro porazdeliti po moki.
Jajca dobro stepemo v drugo skledo, dokler ne postanejo penasta, počasi dodamo granulirani sladkor in nežno premešamo.
Po tem vzamemo zamrznjeno maslo. Treba ga je naribati. Bolje je, da to storite na grobem rende. Včasih lahko uporabite mešalnik. Komu, saj je bolj priročno.
V posodo, kjer je moka, dodajte naribano maslo. Lahko ga zmelješ v minuti. Olje se zelo enostavno podrgne. In mešalnik bo podrgnil v nekaj sekundah.
Nato jajcem dodajte moko in maslo. Testo morate zamenjati zelo hitro. zberi v žemljico. Gnetenje dolgo ni potrebno - maslo se začne topiti iz rok. Testo s stopljenim maslom ne bo postalo drobljivo, spremeni svojo konsistenco in bo kot opeka.
Zdaj vzamemo kalup za pečico. Vanj damo svoj kolobok in ga namažemo v obliko ter ga po potrebi pravilno zdrobimo.
Razdeljeni kalupi so zelo primerni za takšen test. No, ali če takšnih obrazcev ni, potem preprosto ne prilepite. Zelo pomembno je, da stranice postavite višje. Konec koncev bomo imeli polnilo, vendar se nekoliko poveča.
Torej. Testo je v obliki in je dobilo želeno obliko. Zdaj ga pokrijemo s prtičkom in ponovno postavimo v hladilnik, da olje ne steče. Torej ne prezrite te točke.
Zdaj bomo začeli s pripravo nadeva.
Potrebujemo granulirani sladkor. Nalijte ga v skledo, tam dodajte škrob in nekaj piščančjih jajc. Zdaj morate vse dobro premešati. Zmesi dodajte maščobno kislo smetano in še enkrat temeljito premešajte. Nadev je pripravljen.
Vrnimo se k preizkusu. Iz njega vzamemo obrazec iz hladilnika, odstranimo prtiček. Na sredino vlijemo mešanico kisle smetane in jo z žlico poravnamo. Doseči moramo enotnost. Na vrh lahko položite jagode. Imel sem zamrznjene češnje, uporabite to. Jagode se bodo malo utopile - to je normalno.
Segrejte pečico.! 80 stopinj bo dovolj. Torto na vrhu pokrijemo s folijo, da ne zažge. Na koncu kuhanja (po približno 40 minutah) odstranite pokrov folije. Jed kuhamo eno uro, vendar je bolje, da se peljemo ob štedilniku. Nekdo bo rabil malo več časa, nekateri pa celo eno uro.
Ko je torta pripravljena, jo odstranite iz pečice in jo ohladite. Šele ko se naša sladica ohladi, jo previdno odstranite iz kalupa. Če naredite prej, lahko preprosto razpade. Okusno bo, a grdo. Zdaj je treba pito, ki je bila varno odstranjena, razrezati, posuti s sladkorjem v prahu (to točko lahko preskočite) in postreči.
Nadev iz kisle smetane je zelo sladek, če pa vam ni všeč, ko je kloniran, lahko zmanjšate količino sladkorja. Jagode dodajo kislost, dobro se podajo tako k testu kot polnilu kisle smetane. na splošno se torta stopi v ustih. Krhko pecivo po tem receptu se izkaže za neverjetno nežno.
Kateri izdelki so potrebni
Testo:
Presejana moka - 300 gr.
1 uro l. soda ali pecilni prašek;
2 srednje piščančja jajca;
pol kozarca sladkorja;
četrt žličke soli;
pol zavitka masla.
Polnjenje:
Sladkor približno pol kozarca (vzemite po okusu);
2 žlici žlici l. krompirjev ali koruzni škrob (če ne enega ne drugega, potem ne morete uporabiti škroba, potem morate vzeti dve dodatni jajci);
2 piščančja jajca (v prisotnosti škroba, brez njega se število jajc podvoji);
Bolj maščobna je kisla smetana, bolje - 400 g;
Zamrznjene jagode (sveže) približno 100-150 g.
