po prejšnja objava, v kateri Registriral sem se, da vsakdo, ki sledi jeste kruh (Še vedno vsamdelishny Dr. :-)), Sem vprašal primerno vprašanje - in kaj kupiti?
Kvas, brez kvasa?
Kvašeno kuhar, za industrijo, za hop?
Kvas hitro, suho, tradicionalna?
Na splošno velja, Vzemi tistega, ki ga je najbolj všeč. Če pečete sami - še bolje, saj lahko nadzor nad postopkom sami. Edini problem, ki ga bodo imeli: je treba strogo omejiti količino hrane jedel, in sveže pecivo je težko.
Še enkrat: gre za preprost kruh, ni maslo piškotke z kup dodatnega sladkorja, popolnoma pečen (ne mokro!) in ne gorijo (Zapomni tveganje napredno Glycation končnih izdelkov).
Tisti, ki straši nas kruh, govori o kvasu, ki naj bi "postavljeno" iz kruha jedel v črevesju in "izkoristiti" moč.
Ko predstavniki kolonij glive v črevesju je veliko, so res začeli prevladovati, da zaduši več koristnih mikroorganizmov, jim odvzema sredstev za razvoj.
Na koncu, vse to vodi poslabšanja imunitete, utrujenost telo in možgane, slabo počutje, nespečnost, uničili ravnotežje hormonov in včasih generalizirana okužba
. Upam, da nihče ne bo moral soočiti to.Vse to je res. Toda dober kruh, je nepomembno. Kvas konča pri temperaturi nad 60 stopinj. Glej tabelo mikrobov preživetje: celo thermophiles (tiste, ki ljubijo toploto), ne dosegajo 70 stopinj. Obstajajo ekstremni športniki, ki se lahko množijo na 91 stopinj, ampak kvas ne pripadajo njim.
Kruh se peče navadno pri temperaturi nad 150 stopinj, in dovolj dolgo časa. Torej - glej zgoraj: treba kruh v celoti pripravljen, potem nimate česa bati. Kvasovke so postali del primerne hrane.
Še bolj uporaben kruha toaster v posušeni. Ampak ne da bi jo stanju žerjavico, premikajo le rahlo rdečico.
In končno: spet o sendvič sir. Tukaj topljeni sir za sendvič nima vrednosti. To je škodljivo, še enkrat, ker je od glikacije končni izdelki in Maillard reakcijo. In kaj to pomeni, da bom nekako primer majoneze.
In ja, še ena pomembna točka, morda najbolj pomembno v tej zgodbi. Obstajajo znanstvene ugotovitve, da brez glutena prehrana in sladkorno boleznijo tipa 2 so povezani.
Spletna stran American Heart Association Objavljeni podatki iz več kot 30-letni študiji o skoraj 200 tisoč evrov. ljudje. Ugotovljeno je bilo, da je med tistimi, ki jedo več gluten (več kot 12 g na dan) diabetesa zmanjšala za 13 odstotkov. Konec koncev, kruh - pomemben vir vitaminov, mineralov in prehranskih vlaknin, ki igrajo pomembno vlogo pri zaščiti pred diabetesom.
12 g gluten - približno 3 rezine kruha. Prav tako so gluten v testenine, žita, zato ne pretiravajte.
Dober tek)
Če vam je všeč moje ocene, jih delite s prijatelji na socialnih omrežjih. Naj bodo zdravi, mladi in lepi. :-)
Zdravnik Pavlova, endokrinolog State University Hospital v Moskvi, znanstveni direktor klinike za sistemsko medicino.
