Ratatouille - okusno jed iz zelenjave, ki ima svoje korenine v francoski kuhinji. Ime izvira iz "rata» besed - hrane in «touiller» - vplivajo. Ratatouille je okus za lecho, prepražimo, obara zelo podobna. Zelenjava za obroke lahko obstajajo, najpogosteje pa je paradižnik, jajčevci, paprika in bučke. Odlično dopolnilo k uporabi različnih jedi mediteranskih zelišč, ki ji dajejo edinstven okus.
Če gledam svojo postavo je ratatouille za vas odlična jed! Edinstven okus, bogat okus, veliko mineralov in vitaminov. Vse v enem jed. Danes bomo govorili o tem, kako bi to koristno in neverjetno okusno mojstrovina kulinarike. Ratatouille kuhanje doma.
recept
Potrebovali boste:
• poper - 3 kosi. (Lahko traja tri različne barve);
• česen - 3 zobje;
• čebula - 1 kos;.
• jajčevci - 2 kosa;.
• bučke - 1 majhna;
• Paradižnik - 3 kos;.
• olivnega olja - 3 žlice
• peteršilj, timijan.
kuhanje:
Čebula morali sesekljamo zelo fino. Vsak pranje paprike, odstranimo pecelj in semena ter narežemo na enakih kosov.
Prepražimo čebulo na maslu, dokler ne postane mehka. Nato vnesite česen, paradižnik brez kože, narezane na rezine, zmlet poper in timijan. Vmešajte sol, zmanjšajte ogenj in kuhajte omako do mehkih paprike in paradižnika.
Narežemo na tanke rezine preostale paradižnik, bučke in jajčevci.
Pečico segrejte na 200 stopinj. V pekač položite nekaj omako, ki je bila pripravljena v ponvi. Nato, postavitev, izmenično, paradižnik, jajčevcu in bučke, jih postavi na rob. Top s preostalo omako.
Pečemo jed, dokler ne porjavi zelenjave topsheet.
Pred serviranjem, je jed, ki so potrebni sol in poper, potresemo s česnom in sesekljanim peteršiljem. Dober tek!
