Belyashi... Ko sem slišal to besedo, sem preprosto usta-zalivanje. Kako sem jih ljubim, so vedno kuhani pred babice, nato pa mamo, zdaj pa sem. Lahko rečemo, da nas je idealen recept za Tat se je preselil iz roda v rod. Recept brez kvasa, vendar pa še vedno dobili noro ukrivljenih! Res mi je všeč, da ni potrebno čakati na testo naraste, lahko pozabi, potem pa zbirajo po vsej kuhinji. To pomeni, da morate samo za mešanje vseh izdelkov in takoj začeli delati!
Belyashi domov - to je nekaj povsem drugega jed, namesto da bi se prodaja v kavarnah, kioski s hitro hrano, kavarn. Ta Tat - neresnično bujno, sočno, okusno, z lepo zlato rjave barve, s preizkusom zraka, topi v ustih! To je jed iz ljudi tatarski in Bashkir, zdaj pa se širi po vsem svetu. Sestava, seveda, spremembe, ampak temelj ni spremenilo - sveže testo in nadev iz mesa ali kosov mesa. Včasih prelivi dodamo krompir. Moram reči, da jed ni čisto tako, in hranljiva, vendar lahko jeste veliko v samo eni seji, saj je nerealno okusno! Torej, bodite previdni, da ne škodujejo svojo postavo!
Glej tudi: Zakaj ovsena kaša škodljiva za zajtrk
Malo zgodovine
V času vladavine Ivan Grozni v kuhinjah rusko carja kuhar lahko samo kuhamo ali pečemo hrane. Samo Tatar kuhamo ocvrte hrane. Da bi jih najeli veliko receptov in ruske kuharje. Belyashi - ena od teh jedi. Sčasoma belyashi ljubil povsod, in jih pripravi ne le na kraljevi mizi, ampak tudi v posebnih Pyrozhkov institucij in celo domov. V času priprave belyashi Cleckley testo v veliki količini maščobe. Sodobna različica je zelo drugačen od Tat ti časi. Mimogrede, so Tatari ocvrte mesne pite, imenovano "peremyach", ampak "belish" - jed, ki se peče v pečici, in se uporablja kot nadev žit, čebula, krompir.
Jaz vam predlagam veliko recept za Tat na kefir
Potrebovali boste 12 kosov:
Za testo:
• kefirnih - 250 ml;
• jajce - 1 kos.
• Sol - 0,5 TSP;.
• soda - 0,5 TSP;.
• sladkorja - 1 žlica.
• sončnično olje - 20 ml;
• moka - približno 420 g
Na nadev:
• Meso - 0,4 kg;
• čebula - 1 kos;.
• česen - 2 zobje;
• Sol - 0,5 TSP;.
• jogurt - 2 žlici;.
• črni poper.
Kako se pripraviti:
Povežite jogurt, jajce, sodo bikarbono, sladkor in sol. Dobro premešajte in pustite hrano stati 5-10 minut. V tem času, kefir soda vrniti. Potem boste morali postopoma pour presejano moko. Testo mora imeti tack brez roke, voljno in mehko.
Odstranite testo stran za zdaj morate pripraviti nadev. Meso fit kdorkoli. Sem zasuk v mlinčkom za meso piščanca in govedino. Čebula je potrebno zmleti nož, zdrobimo česen. Povežite mince, sol, jogurt, poper in zelenjave.
Razdelite testo na enake dele. Roll vsak kos v palačinka, center dal približno žlico žličko polnjenje rezervoarja za zbiranje in varno robove na sredini. Narahlo pritisnite Tat.
V ponvi toplotno olja in kuhamo belyashi na srednji temperaturi 5 minut na vsaki strani. Pripravljen belyashi je treba postaviti na papirnate brisače na suhi odvečne maščobe. Po tem jed morate premik v veliko skledo in pokrijemo s čimerkoli.
Dober tek! Belyashi obleko za večerjo in večerja, in za malico na delovnem mestu, in jih lahko celo dal na praznični mizi. Nenavadno, vendar zelo okusna, okusne in izpolnjuje!
Glej tudi: Naravna maska za izpadanje las
