Vsaka družina ima svojo kulinarično sekretiki. Odločil sem se za zbiranje, ki se nanašajo na delo z testa. Res, včasih je nemogoče peko zrak in bujna, zato želijo, da razvajajo svoje ljubljene neverjetne kulinarične užitke.
• Da bi tudi na drugi dan zraka in kolački ostala mehka, dodamo v pripravo razredčenih preskusne vode krompirjevega škroba. Poleg tega za peko zraka, grozdni sejanje moke, tako da je poln kisika in razne nečistoče odstranimo.
• V testa za palačinke, kruh, palačinke, pecivo, dodamo 1 žlica gorochkoy zdrob z 0,5 litra tekočine. Peka je bujna več in ne izsuši.
• Poleg mleka v testo, ga lahko dodate 0,5 st. mineralno, kjer ločila 1 TSP gašeno soda. Peka bo na sporedu še drugi dan.
• Pri pripravi testa, ne pusti prostor je bil prepih, sicer bo debela skorja pite.
• Vsi izdelki za kvas testo morate biti prepričani, da bo toplo, jih odstranite iz hladilnika vnaprej, tako da se segreje na sobno temperaturo.
• Voda ali mleko kvašenega testa mora biti približno 30-35 stopinj kvas dobro "igral".
• udaril testo, kar potrebujete, da bo vaše roke posuši.
• Pred pošiljanje pite pečemo v pečici, jih je treba pustiti na mizi za 15-20 minut za preverjanje. Torej so dobro pripekutsya in rast.
• Za polnjenje v pite niso usahnil, ki jih potrebujejo, da pečemo na srednjem ognju.
• Maslo v stopljenem obliki testa strukture poslabša.
• Na mleku pecivo izkaže veliko bolj aromatičen z lepo skorjo.
• Za test uporabite samo sveže kvas z vonjem alkohola. Lahko ugotovim, kakovost kvasa vnaprej. Za to, malo goba storiti, in po 30 minutah gledanja rezultat. Ni razpoke - zastarele kvas.
• Presežek sladkorja v vrenju v kvašenega testa upočasni in vodi do prekuhavanje peko.
• Maščobe so uvedli konec gnetenje testa. Morajo se zmehča v gosto kremo.
• preizkus, v katerem dodali samo rumenjake, dobimo precej mehkejši in airier.
• Če je kolač pečen visoka, je potrebno, da kuhamo na majhnem ognju.
• Če pečemo pito na pekač, nato pa razvaljamo testo tanjše testo, nadev počutil bolje.
• Če želite torto dno postal las, malo priporoshit dno škroba, nato pa nanesite nadev.
• Največja količina časa za dvig testo - 3 ure. Če je več, kakovost poslabša.
• Če je torta zaprt, je zamazan na vrhu sladke malo vode, mleka ali jajc, da se dobi lepo zlato rjavo.
• Presežek natrija v testu bo pripeljalo do poslabšanja njenega okusa in porjavitev.
• Pred odstranitvijo pecivo iz testa iz kalupov, moraš čakati, da se popolnoma ohladi.
• Če dodamo rozine v testo, je treba najprej povaljamo v moki.
• Sol se doda testo v času, ko fermentirano testo.
• Če je testo pripravljeno, in jih ni mogoče takoj uporabiti za peko, pokrov z vlažno krpo.
• Ne režite torto z vročo, sicer bo prekinil, sesulo, se bo polnjenje padla. Počakajte, da se ohladi. Ampak, če ni časa, namočite nož v vročo vodo, jo obrišemo in narežemo torte.
• Ločite torto iz ponve, če se ne odstrani, lahko uporabite nit.
Želim si, da je bila vaša peka vedno bujno, zračen in okusno! In upam, da bodo moji nasveti vam pomaga pri tem!
Glej tudi: Naravna maska za izpadanje las
Izvirni članek objavljen tukaj: https://kabluk.me/poleznoe/27-hitrostej-pri-rabote-s-testom.html
