Do nedavnega smo pomotoma prestrašeni holesterola, vsebovane v jajcih. Na srečo je to v preteklosti. Po mnenju Svetovne zdravstvene organizacije, lahko koristi jedo 10 jajc na teden, ne bojijo za zdravje. Seveda, ta znesek vključuje jajca v jedi, ki so, na primer, v mesne, palačinke ali testenine. Toda od jajc, ki ne bi smela zavrniti, ker so okusna, bogata z veliko dragocenih sestavin za telo, enostaven za pripravo in relativno poceni.
1. hranljiva beljakovine
Treba je omeniti, da ima najvišjo hranilno vrednost beljakovin, med drugimi izdelki. In vse zaradi tako imenovanih zunanjih aminokislin, ki vplivajo predvsem na delovanje živčnega, imunski in endokrini sistem. Poleg tega je prebavljivost beljakovin jajc je zelo visoka in znaša 94%. Za primerjavo so mlečne beljakovine razgradimo s 85% do 78% meso, krompir za 77%, od 40 impulzov na 60%. Eno jajce izpolnjuje dnevne potrebe beljakovin našega telesa za kar 12%.
2. rumenjak
Beljakovine v jajcu je vseboval ne le v jajčni beljak, ampak tudi v rumenjak. Poleg Belov in velike količine vitamina A, tri glavne rumenjak bogata z elementi v sledovih: natrija, kalija in fosforja. Sestavek vsebuje rumenjak lutein zaščito oči pred makule degeneracijo in lecitin, ki Sestoji iz omega-3 in omega 6 maščobe - nenasičene maščobne kisline uravnavajo holesterol kri. Jajčnega rumenjaka je holin - snov, ugoden učinek na možgane, kar preprečuje razvoj depresije in demence.
3. In kaj o holesterolu?
Holesterol prispeva k ateroskleroze. Vendar pa so nedavne študije pokazale, da je v jajcih skoraj dvakrat manj holesterola, kot je veljalo doslej. Zato se ne smemo bati, da se bo poraba povečala holesterola v krvi. Če bi se bojijo samo tisti, ki imajo visok holesterol. Njihova tedensko prehrana lahko vsebuje največ 1-2 jajc.
4. V kakšni obliki so?
Lahko prebavljiva in najboljše za naše telo šteje jajca, kuhane kuhana. V tej obliki, se lahko porabijo tudi ljudje z boleznimi na želodcu ali dvanajstniku. Na žaru, pečen ali kuhan trdo kuhana jajca, težje prebavljiv. Ocvrti na maslu s slanino škodljivo za srce, ker vsebujejo škodljivih maščob in odvečnih kalorij.
5. Kako ravnati z jajcem?
Jajca so shranjeni v hladilniku. Vendar pa moramo vedeti, da se absorbirajo neprijetne vonjave, tako da je treba ločiti od drugih izdelkov. Najbolje je, da jih shranite v vratih hladilnika je v posodi zaprtem lepenke.
Tik pred uporabo, pranje jajc temeljito - ne prej. Ker je koža, ki pokriva lupino jih ščiti pred vdorom bakterij notranjosti. Če se ne izpira v času, se bo odprla pot za mikroorganizme in škodo procesa jajca se bo začel že prej.
Jejte sveža jajca. Rok za manj kot en mesec, nato pa izgubila okus in hranilne snovi.
Podporo, kot so, in se naročite, da delež v družabnih omrežjih. Oddajte svoj komentar.
6 razlogov, da jedo jajca vsak dan
Bolj nevarni so jajca z malo rdečo drobec
Kako hitro preveriti, ali svežih jajc?
