V kuhana zelenjava nad količino polifenolov in vitaminov, piše lenta.ua
Preberite do konca, da bi dobili največ koristnih informacij.
Stališče, da toplotna obdelava zanika pozitivne lastnosti nekaterih živil, ne velja v vseh primerih. Prav tako se zgodi, da zaradi priprave proizvoda lahko izboljša njeno naknadno prebavljivost telesa.
1. korenje
To velja za korenje, ki služijo kot vir beta-karotena. Če surova zelenjava, koristna učinkovina prehaja v telo le delno, ker toplotna obdelava ustvarja velike količine pigmenta.
2. gobe
Gobe vsebujejo vitamine, beljakovine in veliko mineralov. Ko izdelek kuhanje v olju svoje prehranske povečanje vrednosti in telo je lažje prebavljiv obilen obrok.
3. špinača
Špinača je bogata z oksalati, ki preprečujejo absorpcijo železa. Topikalno v obliki njene prebavljivosti kovinskega sira je le 5%, vendar po pripravi povečuje slika.
4. paradižnik
Po toplotni obdelavi ne manj uporabne voljo in paradižnik vsebujejo likopena. Zadnja je učinkovita pri preprečevanju raka in bolezni srca in ožilja. Predelava se lahko poveča tudi raven likopena iz paradižnika povečuje in njene prebavljivosti.
5. beluši
V špargljev zaradi priprave lahko poveča obseg polifenolov in bolj naraščajočimi koncentracijami vitamina A in lutein.
Podpora klik oglaševanja, kot in se naročite, pustite komentar.
Kdo ne bi smel jesti krompirja
5 razlogov, da ne more jesti pesa
6 razlogov, ko ne moreš jesti česen
