Mislil sem in mislil in spoznal, da bo moja vrsta pregleda nepopolna, če ne kuhamo žele. Po vseh subtilnosti njegovo pripravo sem že povedal, ko je kuhan izpopolniti žele na pladnju. Zato sem šel v trgovino in kupil govedine.
Kuhanje čas - 10 ur
Število obrokov - 4
sestavine
- Žele za govedino (buldyzhka) - 1,5 kg;
- Korenje - 1 kos;
- Voda - 2 litra;
- sol - za okus;
- Česen - 5 strokov.
Postopek za pripravo
1. Goveji nujno določen macerat za nekaj ur v slani vodi. Po namakanju meso v o Multivarki skledo in dolivanje vode. Ne soli in ne poper. Postavite način "dati ven" ob 9:00.
2. Medtem ko čaka, da juho pripravljeni za Jelly opravili hitro dal, da ga kuhamo čez noč. Kuhane juhe žele bistveno dlje kot Brawn - na račun tega žele, je bolj dolgočasno, vendar je zelo zaposlen. Zjutraj smo nadaljevali v naslednjih korakih.
3. Dodajte korenje v skledi. Root za žele so dovoljene, vendar ni potrebno. Timer 1 ura način "curka".
4. Juha filtriramo skozi nekaj plasti gaze.
5. Medtem ko je toplo juho, vlijemo vanj, mešamo ves čas, pretepli jajčni beljak, pomešan z naribanim česnom. Postavite na štedilnik, kuhamo 5 minut in odstranite z ognja. Spet filtrirali skozi več plasti gaze.
Zakaj potrebujem beljakovine? On naredi juha bolj pregledna, kot tudi zbiranje neželeno smeti v obliki pene, ki je v procesu kuhanja nismo odstranili.
6. Juha mora biti nekoliko ohladi - vroče ni mogoče postaviti v hladilnik. V tem času, odstranite iz mesa kosti. Ali je zelo enostavno, saj je priprava 10:00, ki je zelo mehka.
7. Zdaj bomo nadaljevali z nadevom. Spread zelenjavo ali ne, se odločite. Mnogi verjamejo, da žele zelenjava dajejo povsem drugačno ime samodejno. Čeprav ne verjamem, da je polnilo, ki temelji le na dodatkom kuhane zelenjave v žolca ali žele baznih.
8. Smo poslali v hladilniku in nekaj ur do popolnoma razumejo žele.
9. Kaj mi žele všeč? Za razliko od žolca se zdi veliko manj Zhirkov. To je bolj mehka, tresenje in tako je čarobno vibrira. Ja, in proces kuhanja v multivarka manj moteče kot na štedilniku.
Dober tek!
Ne zamudite zanimive nove recepte - nakupne 👍 in naročitenaš kanal!
