Za jedi na žaru najbolje služi debele omake, ki vsebujejo rezine sveže zelenjave - tako da bo meso ali ribe še bolj sočna in okusnejša. Ponujamo vam recepte za okusne in hitro omake za žar.
Prišel med piknik, je čas, da napolnite svoje kuharsko knjigo receptom za jedi okusne in zdrave jedi za žar in žar, in danes je bil pogovor o omake za jedi na žaru.
Adzhika surova
Potrebovali boste:2 paprika, majhen kos svežega ingverja, 3-4 paradižniki, 2 čebuli, stroka česna 3-4, 1 chili poper, zelišča (koper, peteršilj, koriander, pehtran, bazilika), 1 žlica. žlico sladkorja, 1 žlica. žlico limoninega soka, 2 žlici. žlice rastlinsko olje, sol in poper po okusu. Beat vse sestavine v mešalnik, dodamo sol in poper po okusu.
curry omako
Potrebovali boste: 1 žlica. žlica paradižnikove paste, 200 ml juhe, 50 g masla, 2 stroka česna, 1 žlica. žlica moke, 1 žlica. Žlico curry, koper ali peteršilj. Na maslo fry sesekljan česen, dodamo moko, curry, paradižnikov pire, premešamo, dodamo vročo juho, dobro premešamo, dodamo sol po okusu, dodamo sesekljane zelenice.
Sladko omako s kumarami
Potrebovali boste: 200 g nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali jogurta, 2 slano ali svežih kumar, 2 stroka česna, koper. Kumare, česen in sveža zelišča, drobno sesekljana, pomešamo s kislo smetano ali jogurt, sol in poper po okusu.
Gazpacho omako
Potrebovali boste: 4, paradižnik, kumare, paprika, čebula, 1 strok česna, 2 žlici. žlice rastlinskega olja in limoninega soka, sol in poper, po okusu nobenih zelišč (koper, peteršilj, bazilika, koriander). Z paradižnika lupine, zmeljemo v mešalniku, fino sesekljamo preostale sestavine, posolimo, poper, olje in limoninega soka.
salsa verde
Potrebovali boste: peteršilj pramen, bazilika, 6 sardonov file, 2 stroka česna, 1 žlica. žlica kaper, 1 žlica. žlico kisa, 4 žlice. žlice rastlinskega olja, 1 žlica. žlica limoninega soka, sol in poper po okusu.
satsebeli
Potrebovali boste: 1 skodelica orehov, 3 paradižnik, peteršilj, koriander, 2 stroka česna, 1 čebulo, pekočo 1, 1 uro. žlico limoninega soka ali jabolčnega kisa, 1 žlica. žlica sladkorja, sol po okusu. Vse sestavine v mešalniku zmleti (od chili najprej odstranimo semena), sol, dodamo 1 žlica. žličko rastlinskega olja.
Prav tako se prepričajte, da vprašati, kako pripraviti okusen prigrizek - hrustljavi palice sir.
Foto členu www.istockphoto.com
