4. oktober na "Inter" je izšla izdaja "utility program" posvečen medija sirov.
Najpogostejši v tej kategoriji ukrajinski siri - mozzarella, suluguni, Adigeja in feta sir. V studiu, talk show gostitelj Alexander Lukyanenko in strokovnjaki ugotovili, program, kako izbrati medija sir in kaj je skrivnost njihove priljubljenosti med kupci.
1. Slanica siri zorijo v slanici - raztopine natrijevega klorida.
Alexander Vergeles, tehnologija: «Vložena siri so drugačni od drugih metode siri izpostavljenosti. Za njihovo pripravo, uporabo posebnih slanice. Zaradi visoke koncentracije soli, ki jih pridobijo poseben okus, in zaradi dozorevanja in skladiščenje v slanici - absorbira vlago. Slanica se ne uporabljajo le za proizvodnjo, ampak tudi za shranjevanje izdelka sira. Visoka koncentracija soli (18-20%), - zagotovilo, da je sir dobro ohranjeno ".
2. Vložena siri so bogata z vitamini, elementi v sledovih in beljakovine.
Inna Butko, gastroenterolog, strokovnjak za prehrano: "slanice siri so koristni tako za odrasle in otroke, kot ohranijo vse lastnosti mleka. Vsebujejo velike količine kalcija, fosforja, folne kisline, organske aminokisline, vitamini skupine A, B, E, D. Ti normalizira delovanje notranjih organov, prebavnega trakta in krepitev kosti. In poleg tega, da je nepogrešljiv vir beljakovin. V 70 g sira vsebuje toliko beljakovin kot 100 g mesa ali ribe. In so bolj prehrana kot trdi sir. "
3. s siromrazpoke, madeže in suha skorja je bolje, da ne bo kupil.
Elena Sidorenko, strokovnjak za kakovost in varnost izdelkov: «Pri izbiri sir pogled medija na njegov nastop. Skladnost izdelka, da je elastično in se mora vrniti svojo obliko po pritisku. Glede na vrsto sira bodo drugačne barve. To je lahko od bele do krem, glavna stvar, ki je bila homogena. Vredno nakupom tega izdelka je v škripcih, ker je sir bolje ohranjena. Pri temperaturi od -2 do -5 ° sira lahko shranimo do enega meseca. Ko ste odprli vakuumsko pakiranje, lahko sir se shranijo za največ 2 dni.
Nočejo kupiti medija sir je to vredno, če so na površini razpoke, madeži, suhe skorje. To pomeni, da je sir potekla ali je bila shranjena v slabih pogojih. Prav tako je kršitev pogojih shranjevanja in sluzi omenjenega sira. To lahko pomeni, da je koncentracija soli v slanici manj kot 20%, kar pomeni, da lahko proliferirajo patogenov. Poskusite kisle sir - ne sme grenak okus in imajo vonj vodikovega sulfida ".
4. Maska na osnovi sira bo pomagal znebiti pigmentacije.
Maria Vinogradova, teleradioveduschaya: «Primešamo mešalni kozarec vode, rezino buče, 50 g sira, 3 ure. l. medu in 3 ure. l. limonin sok. Nanesite masko na območju obraza in vratu. Po 20 minutah se lahko maska se spere z vodo. Če to storite enkrat tedensko za 2 meseca, od pigmentacije bo konec. "
5. Priporočena stopnja porabe vloženih sirov - 30 gramov na dan.
Inna Butko, gastroenterolog, strokovnjak za prehrano "V 100 g sira lahko vsebuje 10 gramov soli in dnevne soli za odrasle - 5 gramov. Zato so vložene siri priporočljivo v omejenih količinah - do 30 gramov na dan. Ne, ne moreš jesti sir, škripcih razjede, gastritis, kronično ledvično bolezen, težave s krvnim tlakom in ste preobčutljivi na mlečne beljakovine ".
Bolj nevarni domači sir? Ali je mogoče, da se feta doma? Kako izbrati pravo sir do jedi? Odgovore na ta in druga vprašanja - v proizvodnjo talk show na kakovost življenja, "je koristen pripomoček."
