Svetle pomladne zelenicah, kumare, redkev prijeten na oko po mrzli zimi, vendar pa lahko tudi vir vitaminov za telo, mineralov in vlaknin.
In vendar, bi morale biti njihova uporaba v živilih obravnavati zelo previdno, še posebej, ko gre za otrokova prehrana, kot zgodnjih zelenja in zelenjave lahko vsebujejo škodljive kemikalije komponente.
Naj pretehtati "prednosti" in "slabosti" iz prve zelenjave in preučiti, kako varno, da jih uporabljajo za hrano, in še toliko bolj - za zdravljenje zgodnje kumare in paradižnik otrok.
Bolj nevarne so zgodnje zelenjave?
Hranilna vrednost zelenjave gojijo v rastlinjakih z umetno razsvetljavo in namakanje, in gnojila intenzivno, ni veliko. Poleg tega rastline absorbirajo iz je zemlja ne le koristne minerale, ampak tudi kemikalije iz gnojil. Najbolj nevaren od njih so nitrati, nitriti, svinec, kadmij, živo srebro in baker.
Zgodnje zelenjava so nevarni, ker lahko povzroči zastrupitev s hrano in povzročijo alergijske reakcije.
Zato so zdravniki svetovali, da vključujejo prve zelenjave in zelišč otroška prehrana, Nosečnice in doječe ženske. In še več, tako da bi zgodnje zelenjave kiddies ni dopolnil eno leto.
Najbolj nevarno za zgodnje zelenjave so zelena čebula, zelena solata, redkev, pesa, zelje, špinača, koleraba in cvetača. Kopičijo manj škodljivih snovi in se štejejo za varnejše kumare, baby korenje, paradižnik, čebula, krompir, zelena, brokoli in peteršilj koren.
To je najbolje počakati na sezonsko zelenjavo in kupiti sveže kumare in paradižnik, pridelan na naraven način, pravočasno, v zemljo. Če ne želite čakati in se odločil, da si zdravljenje zgodnje zelenjave, držijo preprostih pravil pri izbiri in jih uporabljajo za hrano.
Kako izbrati zgodnje zelenjave?
Če se odločite, da se omogoči zgodnje zelenjave v prehrani drobtin v 3 letih, da ohranijo svoje hranilne vrednosti in ne škoduje zdravju dojenčka morate slediti preprostih pravil.
- Poskusi, da kupujejo zelenjavo in zelišča so se izkazali, saj veš prodajalcev. So najbolj dragocen in varno zrasel na naravnih gnojil (npr kompost) in ekoloških kmetijah.
-
Če se boste odločili za nakup zelenjave v trgovini za ekološko pridelavo hrane, vprašati prodajalca za certifikat, ki potrjuje, da so dejansko pridelujejo brez kemikalij.
- Nakup poseben aparat za merjenje vsebnosti nitratov v zelenjavi - Nitratomers in testi nitrata bo pokazala, ali je mogoče kupiti ta izdelek, ali pa je bolje, da ga pustite na pultu.
- Ne kupujejo zelenjavo na sejmih v bližini prometnih cest, ki jih absorbirajo svinec iz izpušnih plinov vozila.
- Upoštevajte zmernosti - prve pomladne zelenjave ne sme biti podlaga za prehrano.
- Ne kuhajte zgodnje zelenjave sveže sokove, zelenjavne pireja in juhe.
- Prosimo, upoštevajte, da zelenjava vsebuje velike količine herbicidov in pesticidov hitro vihra in postane neuporabna. Pick listi in gomolji, od katerih so elastične, imajo značilno barvo in prijeten vonj. Vohanje, če zelenjave prihaja iz subtilno vonj po bencinu, pusti jih na števec.
Shranjevanje zgodnjih zelenjavo? Shranite najboljše zgodnje zelenjave v hladilniku, potem ko jih previdno odstranite s plastično vrečko ali hrane filma. V nasprotnem primeru, nitriti predstaviti v zelenjavi hitro postanejo nevarne nitrati.
Kako zmanjšati škodo zgodnjih zelenjavo?
Pred kuhanje zelenjave, ki se sperejo pod toplo (ne vroče) tekočo vodo, da odstranimo škodljive snovi s površine. Po spiranju zelenjava priporočljivo namakati 2 uri hladno vodo z dodatkom limoninega soka. To je učinkovit način za zmanjšanje vsebnosti škodljivih snovi v zelenjavi.
Prav tako je priporočljivo, da se prepričajte, da vzlet lupine korenovk se in zavrzite debela stebla in zunanji listi zelene solate in zelja, da je, kjer je največje število nabralo nevarne za zdravje snovi. Skrbeti za sebe in svoje najdražje!
Prav tako se prepričajte, da vprašati, kakšna količina nitratov v zelenjavi in zelenja se šteje za sprejemljivo
