Margarina - izdelek, ki je izumil v devetnajstem stoletju v Franciji kot nadomestek za olje za revne. Danes je skoraj glavni "igralec" v kulinaričnem svetu: da se doda peciva, ne samo v proizvodnji, ampak tudi redno uporablja v domači kuhanje.
Ampak v bistvu je to neškodljivo na prvi pogled, izdelek, oh tako varna za zdravje, in zlasti otroci. To je tisto, kar so nam povedali. In danes bo razkrila nekaj skrivnosti kuhanje brez uporabe uporabno peko margarine (tudi če je določeno kot del sestavin).
Skrivnost ena: puff in shortcrust pecivo
Če nameravate pečemo pite, kolački, piškotki ali katero koli drugo pecivo puff in shortcrust pecivo, in pri oblikovanju margarine Set - nadomestiti z maslom ali mastjo... Ja, to je stopljeno svinjsko maščobo, ki jo naše babice in matere še vedno uporablja, je najboljši nadomestek za margarino. Peciva, ki temeljijo na njej ne dobi stale za dolgo časa, in se izkaže, neverjetno okus.
razmerje: če je navedeno receptov 100 g margarine - traja 60-70 g maslo ali mast (kateremkoli proizvoda). To ni več potrebno - v nasprotnem primeru bo testo preveč hudo.
Skrivnost drugega: testo kvas in kolački
Pizza, piškote, kolački - v peki margarino zamenjati običajne olje. Boljše, seveda, da bo navadna rastlinsko olje je brez vonja (rafinirano). Peka dobili nič slabši od margarine.
razmerje: če je navedeno receptov 100 g margarine - traja 70-80 ml rafiniranega rastlinskega olja.
